Suche
Mein Konto
Производство на храни в Австрия: Къде е информираността на купувачите?
Статията подчертава работата на „Земята създава живот“, асоциация, основана през 2014 г., за да предоставя информация за производството на храни и ефектите от него. Основателите Ханес Ройер и Мария Фанингер обясняват как се е променила информираността на потребителите през последните десет години и подчертават необходимостта от прозрачност и задължително етикетиране на произхода.
Производство на храни в Австрия: Къде е информираността на купувачите?
В драматичен призив за отговорност основателите на асоциацията „Земята създава живот“ Ханес Ройер и Мария Фанингер изтъкват тревожното несъответствие между желанията на потребителите и действителното им покупателно поведение. „Ние сме лицемерно общество“, каза Ройер, като посочи фалита на органичната ферма „Labonca“ на Норберт Хакъл. Въпреки нарастващото търсене на органично произведени храни, реалността показва, че само 4% от свиневъдството в Австрия е органично, като потребителското търсене е дори по-ниско от очакваното. През 2023 г. общото органично потребление е само 1,4%, докато по-голямата част се изнася за Берлин, според Ройер в скорошен доклад за потреблението на храни в Австрия, публикуван от Малък вестник докладвани.
Асоциацията, която предоставя изчерпателна информация за храните, техния произход и въздействието върху околната среда и здравето от създаването си през 2014 г., подчертава необходимостта от промяна в информираността на потребителите. Въпреки информационната работа, много хора все още не знаят, че техните решения за покупка поставят директни поръчки за производство. Тази реалност се подсилва от високото ниво на битови хранителни отпадъци: всяка година се изхвърля храна на стойност 800 евро. Фанингер подчертава, че 70% от нашите решения се вземат подсъзнателно и 90% се вземат емоционално, което подчертава сложността на поведението при покупка. Има шумно искане за задължително етикетиране на произход и отглеждане MyDistrict важна мярка за насърчаване на прозрачността и качеството в търговията с храни.
Критика на потребителското поведение при покупка
Въпреки призивите за по-етично потребление, търговските структури изглежда насърчават тенденцията към евтини предложения. Цифрите от 2023 г. показват, че 44% от покупките на месо в Австрия се извършват по време на специални промоции, докато продукти като бира и кафе се продават непропорционално в промоции. Това показва колко дълбоко е вкоренено обсъждането на цените в решенията за покупка, което според Ройър подкопава масивните инвестиции в инициативи за хуманно отношение към животните, когато потребителите в крайна сметка посягат към най-ниските цени.
Общо всеки австриец консумира 1,5 тона храна всяка година, но големият въпрос остава дали нарастващото желание за етично произведени продукти действително ще доведе до преосмисляне на поведението при покупка. Основателите остават оптимисти, че повишеното образование и по-прозрачната информация за продуктите могат да доведат до по-добра информираност и по-високо качество на храните в дългосрочен план, но подчертават, че крайната отговорност е на самите потребители.