Suche
Mein Konto
Umjetna inteligencija: Inovativna promjena u prehrambenoj industriji!
Stručni časopis DIE ERÄHRUNG izvještava o umjetnoj inteligenciji, istraživanju i zahtjevima EU-a za prehrambenu industriju u 2024. godini.
Umjetna inteligencija: Inovativna promjena u prehrambenoj industriji!
Nedavno je došlo do uzbudljivog razvoja u fascinantnom svijetu prehrambene tehnologije i znanosti o hrani. Prema trgovačkom časopisu DIJETA Austrijski pionir umjetne inteligencije Sepp Hochreiter sa Sveučilišta Johannes Kepler u Linzu bio je jedan od ključnih govornika na svečanom prijemu prehrambene industrije u studenom 2024. Predstavio je inovativne načine na koje se umjetna inteligencija (AI) može koristiti u područjima energije, klime i zdravlja. Posebno se industrijska umjetna inteligencija smatra ključnom tehnologijom koja ima potencijal za održivu transformaciju prehrambene industrije.
Martin Ladurner također je dobio renomiranu znanstvenu nagradu ALIMENTARIUS 2024 za svoje istraživanje zaštite od infekcija u dojenčadi. Njegov rad bio je usredotočen na opasne izolate Cronobacter sakazakii i površine na koje se ovaj patogen lijepi. To je osobito važno jer takve infekcije mogu imati ozbiljne posljedice za dojenčad. U drugom članku, Axel Steinsberg iz Austrijske gospodarske komore objašnjava kako će propisi EU-a kao što su EU Regulativa o deforestaciji i EU Green Claim Directive utjecati na prehrambene tvrtke u nadolazećim godinama, što bi moglo predstavljati velike izazove za industriju.
Uvid u budućnost prehrambene industrije
The Austrijski časopis za znanost, pravo, tehniku i ekonomiju ilustrira progresivne pristupe u prehrambenoj industriji. Osim uloge znanosti u proizvodnji hrane, ispituje se i pravna perspektiva: odvjetnik Horst Koller predstavlja njemački Zakon o označavanju stočarstva, koji obećava više transparentnosti u pogledu načina držanja životinja. Ova su kretanja značajna jer utječu i na potrošače i na proizvođače te potiču raspravu o kvaliteti i etici u proizvodnji hrane.
Ukratko, može se vidjeti da je budućnost prehrambene industrije u tehnologizaciji i održivom razvoju. Predstojeći izazovi zahtijevaju inovativna rješenja i prilagodbe, pri čemu istraživanje i praktična primjena moraju ići ruku pod ruku.