最佳口味：2美元的小外卖店餐食

最佳口味：2美元的小外卖店餐食

不可否认，这是一份梦想的工作。我有机会去旅行、享受美食，这一切都是以工作的名义。十年来我一直作为 美食和旅行作家 五十多年来，他一直是一位活跃且热情的饮食者。

环游世界的美食之旅

这意味着我非常幸运地在无数餐厅用餐，从不起眼的街边小摊到米其林星级餐厅。在办公室的美好时光——嗯，在餐桌上——给我带来了一口又一口超然的快乐。虽然我对每顿饭都很感激，但很多很快就忘记了。

最好的厨房里的最好的

有些菜肴是由世界上最好的厨师制作的，出现在菜单上，菜单上用小字体印着天文数字的价格（不幸的是，字体大小并不能减轻痛苦）。其他人则提供令人难以置信的价值；由后院厨房、街边小摊或车轮推车的疲惫操作者准备的异常美味的食物。

多年来——以及腰围的英寸——我了解到，一道出色的菜肴是由多种食材慢煮而成的炖菜。当你饿的时候，食物的味道总是更好。当你心情好的时候，你通常会更宽容地对待面前的盘子。

美食中的创意灵感

有时，令人惊叹的是辉煌的创新。厨师是如何想出如此绝妙的主意并付诸实施的呢？同样，发现一种简单、熟悉的食材尝起来就像是由神灵烹制和招待的一样，也是令人兴奋的。表现也很重要——评判者通常是你的眼睛，而不是你的舌头。西班牙的一家米其林星级餐厅曾经为我提供了一道菜肴，上面有棕色污渍融化成一滩灰色的水。这并不完全是可以在 Instagram 上获得大量点赞的东西。

最出名的20道菜肴

考虑到这一点，我从多年来和世界各地挑选了 20 道菜肴，这些菜肴因各种原因而脱颖而出，但主要是因为最重要的方面：它们的美味。

松露布丁，瓦莱塔，马耳他

想象一下像叠叠乐大小的款待，它能将您的大脑和味蕾带到欣喜若狂的幸福之地。西蒙·罗根（Simon Rogan）是过去二十年中最进步、最成功的英国厨师之一，他的甜咸松露布丁就是这样。在马耳他首都瓦莱塔，我在露台餐桌上俯瞰着拥有 5000 年历史的港口，体验到了 Rogan 精湛的烹饪技艺。

牛肉锅盔, 成都, 中国

在小外卖店用餐所提供的美食享受与顶级餐厅一样多，甚至更多。在四川省成都市，这里以其轻松、友好的氛围和时常火热但总是复杂的美食而闻名，我尝到了多年来一直卖酿锅盔大饼的“严奶奶”的美味牛肉锅盔。

炸西葫芦花配鱼子酱，罗马

罗马唯一经营米其林三星级餐厅的厨师实际上来自德国。它的美味佳肴，包括鱼子酱炒西葫芦花，简直美得让人舍不得吃。令人印象深刻的不仅仅是食物，还有永远令人惊叹的永恒之城的景色。

鱼手指包，悉尼

面包包围的蛋白质很少会让我失望。尤其是鱼指三明治 克拉伦斯国王 悉尼提供了令人兴奋的转折。将新鲜澳洲肺鱼片炸至酥脆，并搭配辛辣配菜。

塔克阿多巴达，纽约市

纽约有很多顶级餐厅，但去一趟 洛斯炸玉米饼 1 号 很快就成为我对“必去之地”的定义。慢煮技术与新鲜食材的结合让每一口都成为难忘的体验。

苏格兰扇贝配鱼子酱，伦敦

在 阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 在多切斯特酒店 才华横溢的厨师用精心挑选的苏格兰扇贝搭配精致的白奶油酱来宠爱您。这种组合是精致餐饮的缩影。

艾玛·达特什 (不丹)

不丹王国提供无与伦比的旅行体验。 Ema Datshi 是一种用洋葱和发酵牦牛奶酪制成的炖菜，可以让您一睹当地文化的真实面貌，既美味又令人陶醉。许多餐厅都提供此服务 COMO 乌玛帕罗 度假村是一个令人难忘的版本。

炸鱼和薯条，多尼戈尔郡，爱尔兰

炸鱼薯条是英国饮食文化的重要组成部分，在爱尔兰拉斯穆兰尤其令人难忘。我在婚礼前一天晚上在那里度过了美味的黑线鳕和薯条，新鲜制作，绝对美妙。

哈恰普里, 第比利斯

在第比利斯，我体验到了我吃过的最美味的khachapuri——一船软面包，里面装满了融化的奶酪。这道传统的格鲁吉亚菜肴简单但非常美味。

牡蛎，西默西，英格兰

我在这里享用最新鲜的野生牡蛎 公司棚 。它们从当地水域孵化出来，只需挤一点柠檬和喝一口白葡萄酒即可享受终极享受。

盖饭, 札幌, 日本

有点意外的是，我发现了札幌最好吃的盖饭海咖喱。渔民最好的食材，新鲜捕获，直接放入我的碗里。无与伦比的美味，而且只要20美元左右。

东海岸海鲜杂烩浓汤，爱德华王子岛，加拿大

一道令我难忘的菜... 财富湾旅馆 很享受，提供​​了最美味的杂烩汤，配上新鲜的贻贝和所有的配菜。难以形容的自然风光和夕阳使这次体验变得完美。

牛仔吐司，哥本哈根

哥本哈根的美食荣获米其林星级， 艾伦·贝茨的连线 搭配有趣的牛仔吐司，可以想象出一道无比美味的菜肴。

花园冰沙，日本冲绳

令人着迷的午餐 冲绳 向我展示了新鲜食材的多功能性。由当地收获的植物制成的冰沙彻底改变了我对蔬菜的看法。

Paccheri alla Vittorio, 波托菲诺, 意大利

在波托菲诺的 Belmond Splendido Mare，我体验了意大利面不仅是如何制作的，而且是如何美味地呈现的。这里的价格看起来比较老式，但菜单很有说服力。

花园蔬菜, 马尼拉

法庭位于 东洋饮食店 在马尼拉，在开花植物中供应的 18 种不同蔬菜和著名的菲律宾美食让我感到惊讶。

牛胸肉、排骨和切达干酪小香肠，休斯顿，德克萨斯州

享受休斯顿最好的烧烤 平克顿烧烤 。红木色、耐嚼的排骨和出众的牛胸肉，打造出令人难忘的烧烤盛宴。

叉烧, 香港

香港的甜焦糖猪肉片很常见，但在新桂乡烧烤食品却格外特别。品尝嫩滑的红烧肉配米饭——绝对是必须的！

食人鱼鱼饼，利马，秘鲁

在 中央 在利马，我体验到了最好的食人鱼炸鱼饼。令人兴奋的烹饪体验，给人留下深刻的印象。

Banh Mi, 会安, 越南

简单但美味的Banh Mi 汗女士 对我来说，它是简单食物的缩影，不仅能让你吃饱，还能让你快乐。安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 曾经完美地描述了 banh mi：“三明治的交响曲。”

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