Asiens 50 bästa restauranger 2025: Mångfald av städer upptäckta
Asiens 50 bästa restauranger 2025: Mångfald av städer upptäckta
En restaurang i Bangkok har första plats i den årliga Asiens 50 bästa restauranger Awards tillbaka. Tjänar progressiv indisk mat med påverkan från hela världen.
gaggan återkomst till tronen
Detta är första gången som kökschefens restaurang med samma namn fick utmärkelsen sedan omarbetningen av sitt restaurangkoncept och flytten till en ny plats 2019 efter att den redan lyckades 2015, 2016, 2017 och 2018. Förra året tog Gaggan tredje plats på listan.
"När vi började som restaurang handlade det inte om mig, utan om Asien. Alla i det här rummet är en vinnare. Idag är jag här på podiet, men det betyder inte att en av oss från Asien inte kommer att göra det igen nästa gång," sa Anand under prisutdelningen på tisdag kväll i Seoul, Sydkorea.
De bästa restaurangerna i Asien 2025
på andra och tredje plats, två kinesiska restauranger i Hong Kong: Ordföranden och vingen. Båda restaurangerna förbättrades med två platser jämfört med föregående år. Vicky Cheng från Wing (3: e plats) fick också "Chiefs 'Choice Award" som tilldelats av kollegorna.
Förra årets vinnare Sezanne, en nyfransk restaurang på Four Seasons Hotel Tokyo under ledning av den engelska kocken Daniel Calvert, nådde fjärde i år. Mingles, som presenterar samtida koreansk mat med lokala ingredienser och internationella tekniker, slutförde de fem bästa av årets Asiens 50 bästa restauranger. Det tilldelades den bästa restaurangen i Korea och fick stort applåder från det lokala beloppet.
städer med flest restauranger i rankingen
Listan, som är en del av det globala varumärket "World's 50 Best", skapades av Asiens 50 bästa restaurangakademi. Detta består av mer än 300 restaurangkritiker, författare, kockar och restaurangägare som valdes ut genom restaurangscenen i Asien på grund av deras kunskap.
I år har Bangkok och Tokyo flest poster på topp 50 -listan och nio restauranger i rankningen. Nusara, under ledning av kocken titid "ton" Tassanakajohn, gjorde det också under topp 10 och tog sjätte plats. Hong Kong och Singapore hade var och en sju poster.
Värdstaden Seoul, som Shanghai, kunde vinna fyra platser i 2025 -priserna. Detta inkluderar Eatanic Garden, ett menyfritt fin matkoncept som fokuserar på ingredienserna med alla fem sinnen, och som tog den 25: e platsen, som är den högsta nya posten i listan.
Global medvetenhet om koreanska köket
För lokala kockar och gourmeter är organisationen av evenemanget i Seoul ett tecken för andra gången i rad att koreanska köket förtjänar en plats för globalt inflytande. "På grund av detta evenemang i Korea kunde jag delta och utbyta idéer med många kockar," sa Kim Jae-ho, kock på Andaz Seoul Gangnam, för att resa under evenemanget. "Koreansk kultur blir allt populärare utomlands. Jag kommer att arbeta för att bli en kock som kan hjälpa till att ytterligare sprida den koreanska ätkulturen utomlands."
Det är också det andra året där Bangkok tar med sig titeln "Asiens bästa kock". Chudaree "Tam" Debhakam, som tilldelades i år, är känd för sitt jordbundna kök, som belyser skönheten i de thailändska produkterna. Din Baan TEPA -restaurang valdes till 44: e plats på listan i år. Förra årets vinnare, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, och hennes thailändska-kinesiska restaurang Potong tog 13: e plats i år.
Hela listan över de bästa restaurangerna i Asien 2025
Obs från redaktören: CNNS LILIT Marcus transporterade för att rapportera från Seoul.