Aasian 50 parasta ravintolaa 2025: Löydettyjen kaupunkien monimuotoisuus

Tämä on ensimmäinen kerta, kun keittiön päällikön samanniminen ravintola sai palkinnon ravintolakonseptinsa uudelleensuunnittelun jälkeen ja siirtymässä uuteen sijaintiin vuonna 2019 sen jälkeen, kun se oli jo onnistunut vuosina 2015, 2016, 2017 ja 2018. Viime vuonna Gaggan sijoittui luettelossa kolmanneksi.

"Kun aloitimme ravintolana, se ei koskenut minua, vaan noin Aasiaa. Kaikki tässä huoneessa on voittaja. Tänään olen täällä palkintokorokkeella, mutta se ei tarkoita, että yksi meistä Aasiasta ei tee sitä uudelleen seuraavan kerran", sanoi Anand tiistaina illalla Soulissa, Etelä -Koreassa.

Aasian parhaat ravintolat 2025

toisella ja kolmannella sijalla kaksi kiinalaista ravintolaa Hongkongissa: puheenjohtaja ja siipi. Molemmat ravintolat paranivat kahdessa paikassa edelliseen vuoteen verrattuna. Wingin Vicky Cheng sai myös kollegoiden myöntämän "Chiefs 'Choice Award" -palkinnon.

Viime vuoden voittaja Sezanne, uus-ranskalainen ravintola Four Seasons Hotel Tokiossa Englannin kokin Daniel Calvertin johdolla, saavutti tänä vuonna neljännen. Mingles, joka esittelee nykyaikaisen korealaisen keittiön paikallisilla ainesosilla ja kansainvälisillä tekniikoilla, suoritti tämän vuoden Aasian 50 parhaan ravintolan palkinnon viisi parasta. Se sai Korean paras ravintola ja sai suuria suosionosoituksia paikallisesta summasta.

Kaupungit, joissa on eniten ravintoloita sijoituksen

luettelon, joka on osa maailmanlaajuista tuotemerkkiä "World's 50 Best", on luonut Aasian 50 parhaan ravintolan akatemia. Tämä koostuu yli 300 ravintolakriitikosta, kirjailijasta, kokkeista ja ravintolan omistajista, jotka valittiin Aasian ravintola -kohtauksen kautta heidän tietämyksensä vuoksi.

Tänä vuonna Bangkokilla ja Tokiolla on eniten merkintöjä 50 parhaan luettelon ja yhdeksän ravintolassa. Nusara, kokki Thitid "Ton" Tassanakajohn, johdolla myös kymmenen parhaan joukossa ja sijoittui kuudenneksi. Hongkongilla ja Singaporella oli kumpikin seitsemän merkintää.

Soulin isäntäkaupunki, kuten Shanghain, pystyi voittamaan neljä paikkaa 2025 -palkinnossa. Tähän sisältyy Eanic Garden, valikkovapaa hieno ruokailukonsepti, joka keskittyy ainesosiin, joissa on kaikki viisi aistia, ja joka sijoittui 25. sijalle, mikä on luettelon korkein uusi merkintä.

Globaali tietoisuus korealaisesta keittiöstä

Paikallisille kokkeille ja gourmetsille tapahtuman järjestäminen Soulissa on merkki toisen kerran peräkkäin, että Korean keittiö ansaitsee maailmanlaajuisen vaikutusvallan paikan. "Tämän Korean tapahtuman takia pystyin osallistumaan ideoita monien kokien kanssa", kertoi Andaz Soul Gangnamin kokki Kim Jae-Ho CNN-matkaan tapahtuman aikana. "Korean kulttuurista on tulossa yhä suositumpaa ulkomailla. Työskentelen kokki, joka voi auttaa levittämään korealaista syömiskulttuuria ulkomaille."

Se on myös toinen vuosi, jolloin Bangkok tuo otsikon "Aasian paras kokki". Chudaree "Tam" Debhakam, joka myönnettiin tänä vuonna, tunnetaan maapallon keittiöstä, joka korostaa thaimaalaisten tuotteiden kauneutta. Baan Tepa -ravintolasi valittiin 44. sijalle luettelossa tänä vuonna. Viime vuoden voittaja, Pichaya "Pam" Soontornyanakij ja hänen thaimaalais-kiinalainen ravintola Potong sijoittuivat tänä vuonna 13. sijalle.

Täydellinen luettelo Aasian parhaista ravintoloista 2025