Aasian 50 parasta ravintolaa 2025: monia kaupunkeja löydetty

Aasian 50 parasta ravintolaa 2025: monia kaupunkeja löydetty

Bangkokissa sijaitseva ravintola on voittanut vuosittaisen ensimmäisen sijan Aasian 50 parhaan ravintolan palkinto otettu takaisin. Aasian parhaaksi ravintolaksi vuonna 2025 nimetty Gaggan tarjoaa avantgarde fine dining -elämyksen tarjoten edistyksellistä intialaista ruokaa vaikutteilla ympäri maailmaa.

Gagganin paluu valtaistuimelle

Tämä on ensimmäinen kerta, kun kokki Gaggan Anandin samanniminen ravintola on voittanut palkinnon sen jälkeen, kun se uudisti ravintolakonseptinsa ja muutti uuteen paikkaan vuonna 2019 menestyksen jälkeen vuosina 2015, 2016, 2017 ja 2018. Viime vuonna Gaggan sijoittui listan kolmanneksi.

"Kun aloitimme ravintolana, kyse ei ollut minusta, vaan Aasiasta. Jokainen tässä huoneessa on voittaja. Tänään seison täällä palkintokorokkeella, mutta se ei tarkoita, etteikö joku meistä Aasiasta selviäisi uudelleen ensi kerralla", Anand sanoi palkintoseremoniassa tiistai-iltana Soulissa, Etelä-Koreassa.

Aasian parhaat ravintolat 2025

Kaksi kiinalaista ravintolaa Hongkongissa sijoittui toiselle ja kolmannelle sijalle: The Chairman ja Wing. Molemmat ravintolat paransivat kahdella sijalla edelliseen vuoteen verrattuna. Vicky Cheng Wingistä (3. sija) sai myös kollegoidensa "Chefs' Choice Award" -palkinnon.

Viime vuoden voittaja Sezanne, Four Seasons Hotel Tokyon uusranskalainen ravintola, jota ohjasi englantilainen kokki Daniel Calvert, sijoittui tänä vuonna neljännelle sijalle. Mingles, joka esittelee nykyaikaista korealaista ruokaa paikallisista raaka-aineista ja kansainvälisistä tekniikoista, nousi tämän vuoden Aasian 50 parhaan ravintolan palkinnon viiden parhaan joukkoon. Se nimettiin Korean parhaaksi ravintolaksi ja sai suuret suosionosoitukset kotiyleisöltä.

Kaupungit, joissa on eniten ravintoloita

Maailmanlaajuiseen "World’s 50 Best" -brändiin kuuluvan listan on laatinut Aasian 50 parhaan ravintolan akatemia. Ryhmään kuuluu yli 300 ravintolakriitikkoa, kirjailijaa, kokkia ja ravintolanomistajaa, jotka on valittu heidän tietämyksensä perusteella Aasian ruokakulttuurista.

Tänä vuonna Bangkokilla ja Tokiolla on eniten merkintöjä top 50 -listalla ja kummallakin yhdeksän ravintolaa. Kokki Thitid “Ton” Tassanakajohnin johtama Nusara pääsi myös kymmenen parhaan joukkoon ja sijoittui kuudenneksi. Hongkongilla ja Singaporella oli kummallakin seitsemän osallistujaa.

Isäntäkaupunki Soul, kuten Shanghai, voitti neljä paikkaa 2025 Awardsissa. Näihin kuuluu Eatanic Garden, menuton fine-dining-konsepti, joka keskittyy ainesosiin kaikkien viiden aistin kautta ja joka sijoittui 25. sijalle, joka on listan korkein uutuus.

Maailmanlaajuinen tietoisuus korealaisesta keittiöstä

Tapahtuman isännöiminen Soulissa toista vuotta peräkkäin on paikallisille kokeille ja ruokailijoille merkki siitä, että korealainen keittiö on ansainnut paikan maailmanlaajuisesti. "Tämän Korean tapahtuman ansiosta sain osallistua ja olla vuorovaikutuksessa monien kokkien kanssa", Andaz Seoul Gangnamin kokki Kim Jae-ho kertoi CNN Travelille tapahtuman aikana. "Korealainen kulttuuri on tulossa yhä suositummaksi ulkomailla. Työskentelen kokkiksi, joka voi auttaa levittämään korealaista ruokakulttuuria ulkomaille."

Tämä on myös toinen vuosi, jolloin Bangkok on tuonut kotiin Aasian parhaan naiskokin tittelin. Tämän vuoden palkittu Chudaree "Tam" Debhakam tunnetaan maanläheisestä keittiöstään, joka korostaa thaimaalaisten tuotteiden kauneutta. Hänen ravintolansa Baan Tepa sijoittui tänä vuonna listan 44. sijalle. Viime vuoden voittaja Pichaya "Pam" Soontornyanakij ja hänen thai-kiinalainen ravintola Potong sijoittuivat tänä vuonna 13. sijalle.

Täydellinen luettelo Aasian parhaista ravintoloista 2025

1. Gaggan (Bangkok)
2. The Chairman (Hongkong)
3. Wing (Hongkong)
4. Sezanne (Tokio)
5. Mingles (Seoul)
6. Nusara (Bangkok)
7. Odette (Singapur)
8. La Cime (Osaka)
9. Chef Tam’s Seasons (Macao)
10. Onjium (Seoul)
11. Sühring (Bangkok)
12. Narisawa (Tokio)
13. Potong (Bangkok)
14. Meet the Bund (Shanghai)
15. Fu He Hui (Shanghai)
16. Sorn (Bangkok)
17. Florilège (Tokio)
18. Caprice (Hongkong)
19. Masque (Mumbai)
20. Le Du (Bangkok)
21. Neighborhood (Hongkong)
22. Den (Tokio)
23. 7th Door (Seoul)
24. Mono (Hongkong)
25. Eatanic Garden (Seoul)
26. Logy (Taipei)
27. Ling Long (Shanghai)
28. Les Amis (Singapur)
29. 102 House (Shanghai)
30. Crony (Tokio)
31. Gaggan at Louis Vuitton (Bangkok)
32. Estro (Hongkong)
33. Sushi Saito (Tokio)
34. Sazenka (Tokio)
35. JL Studio (Taichung, Taiwan)
36. Goh (Fukuoka, Japan)
37. Labyrinth (Singapur)
38. Burnt Ends (Singapur)
39. Meta (Singapur)
40. Seroja (Singapur)
41. Ando (Hongkong)
42. Toyo Eatery (Manila)
43. Maz (Tokio)
44. Baan Tepa (Bangkok)
45. Myoujyaku (Tokio)
46. Indian Accent (Neu-Delhi)
47. Samrub Samrub Thai (Bangkok)
48. Euphoria (Singapur)
49. August (Jakarta)
50. Lamdre (Peking)

Toimittajan huomautus: CNN:n Lilit Marcus osallistui raportointiin Soulista.