50 Καλύτερα Εστιατόρια της Ασίας 2025: Ανακαλύφθηκαν ποικιλία πόλεων

50 Καλύτερα Εστιατόρια της Ασίας 2025: Ανακαλύφθηκαν ποικιλία πόλεων

Ένα εστιατόριο στην Μπανγκόκ έχει την πρώτη θέση στην ετήσια τα 50 βραβεία εστιατορίων της Ασίας πίσω. Σερβίρει προοδευτική ινδική κουζίνα με επιρροές από όλο τον κόσμο.

Η επιστροφή του Gaggan στο θρόνο

Αυτή είναι η πρώτη φορά που το εστιατόριο του επικεφαλής της κουζίνας με το ίδιο όνομα κέρδισε το βραβείο από τον επανασχεδιασμό της έννοιας του εστιατορίου και τη μετάβαση σε μια νέα θέση το 2019, αφού ήταν ήδη επιτυχής το 2015, το 2016, το 2017 και το 2018. Πέρυσι ο Gaggan πήρε την τρίτη θέση στον κατάλογο.

"Όταν ξεκινήσαμε ως εστιατόριο, δεν ήταν για μένα, αλλά για την Ασία.

Τα καλύτερα εστιατόρια στην Ασία 2025

Στη δεύτερη και την τρίτη θέση, δύο κινεζικά εστιατόρια στο Χονγκ Κονγκ: ο πρόεδρος και η πτέρυγα. Και τα δύο εστιατόρια βελτιώθηκαν κατά δύο θέσεις σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η Vicky Cheng από την Wing (3η θέση) έλαβε επίσης το βραβείο "Chiefs 'Choice" που απονέμεται από τους συναδέλφους.

Ο νικητής του περασμένου έτους Sezanne, ένα νεο-γαλλικό εστιατόριο στο Four Seasons Hotel Tokyo υπό την καθοδήγηση του αγγλικού σεφ Daniel Calvert, έφτασε τέταρτη φέτος. Το Mingles, το οποίο παρουσιάζει σύγχρονη κορεατική κουζίνα με τοπικά συστατικά και διεθνείς τεχνικές, ολοκλήρωσε τα πέντε πρώτα βραβεία των 50 καλύτερων εστιατορίων της Ασίας. Απονεμήθηκε το καλύτερο εστιατόριο στην Κορέα και έλαβε εξαιρετικά χειροκροτήματα από το τοπικό ποσό.

πόλεις με τα περισσότερα εστιατόρια στην κατάταξη

Η λίστα, η οποία αποτελεί μέρος της παγκόσμιας μάρκας "World's 50 Best", δημιουργήθηκε από την Ακαδημία των 50 καλύτερων εστιατορίων της Ασίας. Αυτό αποτελείται από περισσότερους από 300 επικριτές εστιατορίων, συγγραφείς, σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων που επιλέχθηκαν μέσω της σκηνής του εστιατορίου στην Ασία λόγω της γνώσης τους.

Φέτος η Μπανγκόκ και το Τόκιο έχουν τις περισσότερες συμμετοχές στη λίστα των 50 κορυφαίων και εννέα εστιατόρια στην κατάταξη. Η Nusara, υπό την καθοδήγηση του σεφ Thitid "Ton" Tassanakajohn, το έκανε επίσης κάτω από την κορυφή 10 και πήρε την έκτη θέση. Το Χονγκ Κονγκ και η Σιγκαπούρη είχαν επτά συμμετοχές.

Η πόλη υποδοχής της Σεούλ, όπως η Σαγκάη, μπόρεσε να κερδίσει τέσσερα μέρη στα βραβεία του 2025. Αυτό περιλαμβάνει το Eatanic Garden, μια έννοια με μενού χωρίς λεπτή τραπεζαρία που επικεντρώνεται στα συστατικά με τις πέντε αισθήσεις και η οποία πήρε την 25η θέση, η οποία είναι η υψηλότερη νέα καταχώρηση στη λίστα.

Παγκόσμια συνειδητοποίηση της κορεατικής κουζίνας

Για τους τοπικούς σεφ και γκουρμέ, η οργάνωση της εκδήλωσης στη Σεούλ είναι ένα σημάδι για δεύτερη φορά στη σειρά ότι η κορεατική κουζίνα αξίζει έναν τόπο παγκόσμιας επιρροής. "Λόγω αυτής της εκδήλωσης στην Κορέα, ήμουν σε θέση να συμμετάσχω και να ανταλλάξω ιδέες με πολλούς σεφ", δήλωσε ο Kim Jae-ho, σεφ στο Andaz Seoul Gangnam, στο CNN Travel κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης. "Ο κορεατικός πολιτισμός γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στο εξωτερικό. Θα δουλέψω για να γίνω σεφ που μπορεί να βοηθήσει στην περαιτέρω διάδοση της κορεατικής κατανάλωσης πολιτισμού στο εξωτερικό".

Είναι επίσης το δεύτερο έτος κατά το οποίο η Μπανγκόκ φέρνει τον τίτλο "Best Chef της Ασίας". Το Chudaree "Tam" Debhakam, το οποίο απονεμήθηκε φέτος, είναι γνωστός για τη γη της κουζίνας, η οποία υπογραμμίζει την ομορφιά των προϊόντων της Ταϊλάνδης. Το εστιατόριο Baan Tepa επιλέχθηκε για 44η θέση στη λίστα φέτος. Ο νικητής του περασμένου έτους, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, και το ταϊλανδέζικο-κινεζικό εστιατόριο της Potong πήρε την 13η θέση φέτος.

Ο πλήρης κατάλογος των καλύτερων εστιατορίων στην Ασία 2025