Asiens 50 bedste restauranter 2025: Mangfoldighed af byer opdaget

Dette er første gang, at køkkenchefens restaurant med samme navn fik prisen siden redesignet af hans restaurantkoncept og flytningen til et nyt sted i 2019, efter at det allerede havde succes i 2015, 2016, 2017 og 2018. Sidste år indtog Gaggan tredjepladsen på listen.

"Da vi startede som restaurant, handlede det ikke om mig, men om Asien. Alle i dette rum er en vinder. I dag er jeg her på podiet, men det betyder ikke, at en af os fra Asien ikke vil gøre det igen næste gang," sagde Anand under tildelingsceremonien tirsdag aften i Seoul, Sydkora.

de bedste restauranter i Asien 2025

På anden og tredjeplads to kinesiske restauranter i Hong Kong: formanden og vingen. Begge restauranter blev forbedret med to steder sammenlignet med året før. Vicky Cheng fra Wing (3. plads) modtog også "Chiefs 'Choice Award" tildelt af kollegerne.

Sidste års vinder Sezanne, en neo-fransk restaurant i Four Seasons Hotel Tokyo under ledelse af den engelske kok Daniel Calvert, nåede fjerde i år. Mingles, der præsenterer moderne koreansk køkken med lokale ingredienser og internationale teknikker, afsluttede top fem af dette års Asiens 50 bedste restauranter priser. Det blev tildelt den bedste restaurant i Korea og modtog stor bifald fra det lokale beløb.

byer med de fleste restauranter i rangeringen

Listen, som er en del af Global Brand "World's 50 Best", blev oprettet af Asiens 50 bedste restauranter Academy. Dette består af mere end 300 restaurantkritikere, forfattere, kokke og restaurantejere, der blev valgt gennem restaurantscenen i Asien på grund af deres viden.

I år har Bangkok og Tokyo de mest poster på top 50 -listen og ni restauranter på placeringerne. Nusara, under ledelse af kokken Thitid "ton" Tassanakajohn, gjorde det også under top 10 og indtog sjette plads. Hong Kong og Singapore havde hver syv poster.

Værtsbyen Seoul var ligesom Shanghai i stand til at vinde fire steder i 2025 -priserne. Dette inkluderer Eatanic Garden, et menufrit fint spisekoncept, der fokuserer på ingredienserne med alle fem sanser, og som indtog den 25. plads, som er den højeste nye post på listen.

Global bevidsthed om koreansk køkken

For lokale kokke og gourmeter er organiseringen af begivenheden i Seoul et tegn for anden gang i træk, som koreansk køkken fortjener et sted med global indflydelse. "På grund af denne begivenhed i Korea var jeg i stand til at deltage og udveksle ideer med mange kokke," sagde Kim Jae-ho, kok i Andaz Seoul Gangnam, til CNN-rejser under begivenheden. "Koreansk kultur bliver stadig mere populær i udlandet. Jeg vil arbejde for at blive kok, der kan hjælpe med at sprede den koreanske spisekultur i udlandet yderligere."

Det er også det andet år, hvor Bangkok bringer titlen "Asiens bedste kok". Chudaree "Tam" Debhakam, der blev tildelt i år, er kendt for sit jordbundne køkken, der fremhæver skønheden i de thailandske produkter. Din Baan Tepa -restaurant blev valgt til 44. plads på listen i år. Sidste års vinder, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, og hendes thailandske kinesiske restaurant Potong indtog 13. plads i år.

Den fulde liste over de bedste restauranter i Asien 2025