Nougat krema v testu: ta blagovna znamka celo premaga Nutello!
Nougat krema v testu: ta blagovna znamka celo premaga Nutello!
Türkei - V celoviti slepi degustaciji 28 nougat krem je dobro znana revija Gourmet Gault & Millau določila najboljše izdelke. Porota, ki jo sestavljajo strokovnjaki, kot sta urednica Martina Hohenlohe in strokovnjakinja za čokolado Thomas Kovazh, je kreme ovrednotila z različnimi merili. Ti vključujejo okus, konsistenco in sladkost. Še posebej omembe vredno: priljubljena Nutella iz Ferrera se ni uvrstila v finale.
Testna skupina je bila razdeljena na dve ekipi, da bi celovito ocenili raznolikost nougat krem. Presenetljivo je, da je kremna krema za diskonter zagotovila prvo mesto, ki poudarja kakovost izdelkov zunaj vrhunskih blagovnih znamk. Po besedah Gault & Millau je bila krema Pen Nuss-Nougat s ceno 4,98 €/kg najboljši izdelek, ki mu je sledila veganska "Nutella rastlina" za 9,98 €/kg in brez palmovega olja Bio Natura Natura Nuss-Nougat kremo za 7,40 €/kg. Rezultati so povzeti v naslednji tabeli:
Razvoj trga lešnikov
Rezultati degustacije so v okviru pomembnega trenda na trgu lešnikov. Glede na Mordor Intelligence bo trg za lešnike med letoma 2024 in 2029 verjetno zrasel z letno stopnjo rasti 8,10 %. Leta 2024 se pričakuje velikosti trga v višini 554,14 milijona dolarjev, povpraševanje v Evropi, največji trg, pa je še posebej močno.
Turčija je glavni proizvajalec lešnikov in pokriva približno dve tretjini globalne proizvodnje. Pred nekaj leti, leta 2014, je hladen propad na turški obali Črnega morja privedel do opaznega upada nabiranja in povzročilo zvišanje cen svetovnega trga za 60 odstotkov. Kljub tem izzivom so proizvajalci lahko shranili zadostne zaloge, da ne bi ogrozili proizvodnje krem Nut Nougat. V testiranih izdelkih so lešnike našli v količinah do 45 odstotkov, da bi lahko izpolnjevale zakonske zahteve.
zdravstvene koristi in aplikacije
Lešniki niso znani samo po svojem okusu, ampak tudi po svojih zdravstvenih koristih. Bogata so z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in linolno kislino, pa tudi alfa tokoferol (vitamin E). Ti oreščki lahko pomagajo zmanjšati raven holesterola LDL in povečati holesterol HDL. Za njihovo uporabo v hrani, pijačah in kozmetiki skoraj ni omejitev.
Lešniki igrajo osrednjo vlogo, zlasti v nemški kuhinji, zlasti pri pecivi. Zlasti v čokoladni industriji, kjer lešniki predstavljajo do 90 % celotne porabe oreščkov, so iskana sestavina. Izdelki, kot so Nutella, Ferrero Rocher ali otroci Bueno, so primeri njihove priljubljenosti.
Degustacija, pa tudi razvoj trga in zdravstvene koristi kažejo, da so lešniki bistvena sestavina številnih živil in da prisotnost zelenjavnih alternativ v industriji oreščkov raste. Na trgu, ki vztrajno raste, konkurenca med tradicionalnimi in veganskimi izdelki ostaja vznemirljiva.
Ne glede na to, ali so veganske ali ne, so nougat kreme popolnoma priljubljene in so še vedno cenjene pod gurmani in v vsakdanjem življenju.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Türkei |
| Quellen | |