Suche
Mein Konto
Nougat krema na testu: Ta znamka premaga celo Nutello!
Gault&Millau izbira najboljše nougat kreme v letu 2025. Zmagovalec testa: Penny Nut Nougat Cream. Vegansko je v trendu.
Nougat krema na testu: Ta znamka premaga celo Nutello!
Ugledna gurmanska revija Gault&Millau je v celoviti slepi degustaciji 28 nougat krem določila najboljše izdelke. Žirija, ki so jo sestavljali strokovnjaki, kot sta urednica Martina Hohenlohe in strokovnjak za čokolado Thomas Kovazh, je kreme ocenjevala na podlagi različnih kriterijev. Ti vključujejo okus, teksturo in sladkost. Posebej omembe vredno: priljubljena Ferrerova Nutella se ni uvrstila v finale.
Testno skupino so razdelili v dve ekipi, da bi celovito ocenili raznolikost nougat krem. Prvo mesto si je presenetljivo zagotovila diskontna nougat krema, ki poudarja kakovost izdelkov izven premium znamk. Po mnenju Gault&Millau je bil najboljši izdelek Penny Nut Nougat Cream s ceno 4,98 €/kg, sledita ji veganska »Nutella plant based« za 9,98 €/kg in organska natura Nut Nougat krema brez palmovega olja iz Hoferja za 7,40 €/kg. Naslednja tabela povzema rezultate:
| rang | izdelek | Cena (€/kg) | Posebne lastnosti |
|---|---|---|---|
| 1 | Penny nut nugat krema | 4,98 | z repičnim in palmovim oljem |
| 2 | Na rastlinski osnovi Nutella (Ferrero) | 9,98 | vegansko, s palmovim oljem |
| 3 | Organska natura nougat krema (Hofer) | 7.40 | brez palmovega olja |
| 4 | Darbo lešnikova nougat krema | 14.66 | brez palmovega olja |
| 5 | bionella oreščkov nougat crema | 11.23 | vegansko, s palmovim in sončnim oljem |
| 6 | Alnatura ima tudi kremo in lešnikovih datljev | 20.79 | vegansko, brez dodanih olj |
Razvoj trga lešnikov
Rezultati degustacije prihajajo v kontekstu pomembnega trenda na trgu lešnikov. Glasno Mordorska inteligenca Trg lešnikov naj bi med letoma 2024 in 2029 rasel s CAGR 8,10 %. Velikost trga naj bi leta 2024 dosegla 554,14 milijona USD, povpraševanje pa je še posebej veliko v Evropi, ki je največji trg.
Turčija je glavna proizvajalka lešnikov, saj predstavlja približno dve tretjini svetovne proizvodnje. Pred nekaj leti, leta 2014, je ohladitev na črnomorski obali Turčije povzročila opazen upad pridelka in povzročila 60-odstotno zvišanje cen na svetovnem trgu. Kljub tem izzivom je proizvajalcem uspelo shraniti zadostne zaloge, da ne bi ogrozili proizvodnje krem iz orehov nougat. Lešniki so bili v testiranih izdelkih vsebovani v količini do 45 odstotkov, tako da so bile zakonske zahteve izpolnjene.
Zdravstvene koristi in aplikacije
Lešniki niso znani le po svojem okusu, ampak tudi po svojih zdravstvenih koristih. Bogate so z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami in linolno kislino ter alfa-tokoferolom (vitamin E). Ti oreščki lahko pomagajo znižati raven holesterola LDL in povečati raven holesterola HDL. Za njihovo uporabo v hrani, pijači in kozmetiki skorajda ni omejitev.
Zlasti v nemški kuhinji imajo lešniki osrednjo vlogo, zlasti v pekovskih izdelkih. So iskana sestavina predvsem v čokoladni industriji, kjer lešniki predstavljajo do 90 % celotne porabe oreškov. Izdelki, kot so Nutella, Ferrero Rocher ali Kinder Bueno, so primeri njihove priljubljenosti.
Degustacija ter razvoj trga in koristi za zdravje kažejo, da so lešniki bistvena sestavina številnih živil in da je prisotnost rastlinskih alternativ v industriji smetane iz oreščkov vse večja. Na trgu, ki nenehno raste, ostaja konkurenca med tradicionalnimi in veganskimi izdelki vznemirljiva.
Ne glede na to, ali so veganske ali ne, kreme iz nugata uživajo veliko popularnost in so še naprej cenjene med gurmani in v vsakdanjem življenju.