Suche
Mein Konto
Krem nugatowy w teście: Ta marka pobija nawet Nutellę!
Gault&Millau wybiera najlepsze kremy nugatowe roku 2025. Zwycięzca testu: Krem nugatowy Penny Nut. Weganizm jest modny.
Krem nugatowy w teście: Ta marka pobija nawet Nutellę!
Znany magazyn kulinarny Gault&Millau wyłonił najlepsze produkty w ramach kompleksowej degustacji w ciemno 28 kremów nugatowych. Jury, składające się z ekspertów, takich jak redaktorka Martina Hohenlohe i ekspert od czekolady Thomas Kovazh, oceniało kremy na podstawie różnych kryteriów. Należą do nich smak, konsystencja i słodycz. Na szczególną uwagę zasługuje popularna Nutella od Ferrero, która nie dostała się do finału.
Grupę badaną podzielono na dwa zespoły, aby kompleksowo ocenić różnorodność kremów nugatowych. Niespodzianką było to, że pierwsze miejsce zajął dyskontowy krem nugatowy, co podkreśla jakość produktów spoza marek premium. Według Gault&Millau najlepszym produktem był krem nugatowy Penny Nut z ceną 4,98 euro/kg, następnie wegańska „Nutella na bazie roślin” za 9,98 euro/kg i organiczny, naturalny krem nugatowy bez oleju palmowego firmy Hofer za 7,40 euro/kg. Poniższa tabela podsumowuje wyniki:
| stopień | produkt | Cena (€/kg) | Funkcje specjalne |
|---|---|---|---|
| 1 | Krem nugatowo-orzechowy | 4,98 | z olejem rzepakowym i palmowym |
| 2 | Nutella w rozpuszczalnej roślinnej (Ferrero) | 9,98 | wegańskie, na olejem palmowym |
| 3 | Organiczny krem nugatowy z orzechami przemyśleniami (Hofer) | 7.40 | bez oleju palmowego |
| 4 | Krem nugatowy Darbo Hazel Kiss | 14.66 | bez oleju palmowego |
| 5 | Krem nugatowo-orzechowy bionella | 11.23 | Wegańskie, z palmy w palmie |
| 6 | Alnatura Krem kakaowy z orzechami laskowymi i daktyliami | 20,79 | wegańskie, bez dodatku olejów |
Rozwój rynku orzechów laskowych
Wyniki degustacji wpisują się w istotny trend na rynku orzechów laskowych. Głośny Wywiad Mordoru Oczekuje się, że w latach 2024–2029 rynek orzechów laskowych będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym 8,10%. Oczekuje się, że w 2024 r. wielkość rynku osiągnie 554,14 mln dolarów, a popyt będzie szczególnie duży w Europie, która jest największym rynkiem.
Turcja jest głównym producentem orzechów laskowych, odpowiadającym za około dwie trzecie światowej produkcji. Kilka lat temu, w 2014 r., silne mrozy na tureckim wybrzeżu Morza Czarnego doprowadziły do zauważalnego spadku zbiorów i spowodowały 60-procentowy wzrost cen na rynku światowym. Pomimo tych wyzwań producentom udało się zgromadzić wystarczające zapasy, aby nie zagrozić produkcji kremów nugatowo-orzechowych. W badanych produktach stwierdzono obecność orzechów laskowych w ilościach sięgających do 45 proc., aby spełnić wymogi prawne.
Korzyści zdrowotne i zastosowania
Orzechy laskowe znane są nie tylko ze swojego smaku, ale także ze swoich właściwości zdrowotnych. Są bogate w białka, nienasycone kwasy tłuszczowe i kwas linolowy oraz alfa-tokoferol (witaminę E). Orzechy te mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL i zwiększyć poziom cholesterolu HDL. Nie ma praktycznie żadnych ograniczeń co do ich stosowania w żywności, napojach i kosmetykach.
Orzechy laskowe odgrywają kluczową rolę zwłaszcza w kuchni niemieckiej, zwłaszcza w wypiekach. Są poszukiwanym składnikiem, zwłaszcza w przemyśle czekoladowym, gdzie orzechy laskowe stanowią aż 90% całkowitego spożycia orzechów. Przykładami ich popularności są produkty takie jak Nutella, Ferrero Rocher czy Kinder Bueno.
Degustacja, rozwój rynku i korzyści zdrowotne pokazują, że orzechy laskowe są niezbędnym składnikiem wielu produktów spożywczych i że rośnie obecność roślinnych alternatyw w branży kremów orzechowych. Na rynku, który stale rośnie, konkurencja pomiędzy produktami tradycyjnymi i wegańskimi pozostaje ekscytująca.
Niezależnie od tego, czy są wegańskie czy nie, kremy nugatowe cieszą się ogromną popularnością i nieprzerwanie cieszą się uznaniem zarówno wśród smakoszy, jak i w życiu codziennym.