Vinterglæde: 60 Vegansk Soul Food -opskrifter til varme dage!

Vinterglæde: 60 Vegansk Soul Food -opskrifter til varme dage!

Marrakesch, Marokko - Vegansk køkken er mere end bare en tendens! Enhver, der troede, at grøntsagsretter var kedelige, vil være begejstrede for de lækre falafels fra græskar. I sin bog "Cosy Kitchen - Stoily Vegan" viser forfatteren Agnes Prus og madblogger Annamaria "Raspberry" Zinnau, hvor originale og velsmagende veganske retter kan være. Her er græskaret bagt i ovnen og raffineret med orientalske krydderier for at skabe lyse gule falafer, som serveres vidunderligt med en æble-rød kålsalat. Denne opskrift beviser, at store øjeblikke af glæde kan opstå selv uden animalske produkter, som rapporteret om i dag.

sunde ingredienser til den perfekte glæde

Forberedelsen af falafel er børns leg! Efter bagning er græskaret pureret og blandet med kikærter, skalotteløg, hvidløg og frisk persille. Denne blanding er formet i små kugler og bagt i ovnen. Delikaterne er ikke kun lækre, men også sunde: kikærter indeholder værdifulde næringsstoffer såsom protein, fiber såvel som vigtige vitaminer og mineraler. Som beskrevet på MomentenGenuss.de dækker en del af denne lækre falafel ca. 70 % af det daglige folinsyrebehov og 50 % af fiberbehovet - ideelt til en sund kost!

Og der er en anden fordel: Disse falafelns kan varieres vidunderligt! Uanset om det er i salater, skåle eller indpakninger - de alsidige kugler er perfekte som en sund tilføjelse til mange retter. Hvis tiden mangler, kan du nemt holde de forberedte falafer i køleskabet og opvarmes igen om nødvendigt. En fornøjelse, der er et hit både i den kolde sæson og på ethvert andet tidspunkt!