Peter Zinter återvänder: Kulinär upptäcktsresa i Gasthaus aktern

Peter Zinter återvänder: Kulinär upptäcktsresa i Gasthaus aktern

I Simmeringer Gasthaus Stern orsakar kocken Peter Zinter en rörelse. Efter en professionell paus accepterade han utmaningen att leda restaurangens kök. Zinter ger en imponerande karriär, kännetecknad av stationer i värderade restauranger som Vincent och Motto på floden. Gasthaus Stern var redan känd för sin utmärkta vinlista, men nu med Zinters kreativa och modiga rätter är fokuset på gourmets och gourmets.

Vänskapen mellan Zinter och Inn -chefen Christian Werner, som är kopplad till jakt genom den gemensamma passionen, är särskilt anmärkningsvärd. Zinter var i slutändan övertygad om att återvända och ta med kreativa kulinariska idéer till värdshuset, med stöd av Manuel Nowak. Med sitt fokus på animaliskt protein och slaktbiprodukter sätter Zinter en spännande meny som innehåller både traditionella och innovativa rätter.

unika rätter med spel och slaktbiprodukter

Rätter är lika unika som ingredienserna som används. Ofta kommer till och med dolda spel och slaktbiprodukter på bordet. 65 Euro -menyn erbjuder ett urval av rätter som hedrar de traditionella teknikerna i köket och belyser matkvaliteten. Särskilt anmärkningsvärt är den panerade tjurhuvudet skapande, kärleksfullt presenterad som "Styrian Jakobsmussls", som serveras med kaprisens senap och krispiga kapris. Denna kreativa tolkning gör det klart hur Zinter gör gränserna mellan traditionella och moderna köket suddiga.

En annan höjdpunkt är Champagne -bomullen, som kommer på plattan med Calvado -Koner och en misslyckad kim -dumplings som en sås ackompanjemang. För 11 euro kan gästerna också prova barnsängar i form av "Alpencalamari Fritti" - en maträtt som säkert säkerställer vissa skratt, men som också visar hur innovativt köket är här. COD med en smaksättning från Chorizo understryker det spanska erbjudandet, vilket säkerställer variation och glädjer gommen.

Zinters passion för gamla recept försummas inte heller, vilket inkluderar möjligheten att njuta av såser enligt traditionella recept. Det finns något för varje gourmet från den bakade kaninleveren till Repautter Schnitzel med en fin Demi Glace. Kreativiteten i köket är ett varumärke för Stern Inn och lockar inte bara lokala gäster utan också besökare långt borta. Platsen nära slutstationen för U3 gör det enkelt att nå och därför särskilt attraktiv.

Kombinationen av en vänlig atmosfär och extraordinärt kök gör Gasthaus Stern till en rekommenderad adress i Wien. För en lukullisk upplevelse som är djupt förankrad i traditionen och samtidigt sätter moderna accenter, besöker gourmets detta insiderspets i sjunkande.