Peter Zinter palaa: Kulinaarinen löytömatka Gasthaus Sternissä

Peter Zinter palaa: Kulinaarinen löytömatka Gasthaus Sternissä

Simmeringer Gasthaus Sternissä kokki Peter Zinter aiheuttaa sekoituksen. Ammattimaisen tauon jälkeen hän hyväksyi haasteen johtaa ravintolan keittiötä. Zinter tuo vaikuttavan uran, jolle on ominaista arvostettujen ravintoloiden, kuten Vincentin ja Motto joen asemat. Gasthaus Stern oli jo tunnettu erinomaisesta viinilistastaan, mutta nyt Zinterin luovien ja rohkeiden ruokien avulla keskitytään gourmeihin ja gourmeihin.

Zinterin ja Innin pomo Christian Wernerin ystävyys, joka on yhteydessä metsästykseen yhteisen intohimon kautta, on erityisen merkittävä. Zinter oli viime kädessä vakuuttunut palaamisesta ja tuomaan luovia kulinaarisia ideoita majataloon, jota Manuel Nowak tukee. Keskittyessään eläinproteiineihin ja eläimiin, Zinter asettaa jännittävän valikon, joka sisältää sekä perinteisiä että innovatiivisia ruokia.

ainutlaatuiset astiat, joissa on peli ja eläinpeli

Astiat ovat yhtä ainutlaatuisia kuin käytetyt aineosat. Usein jopa piilotettu peli ja eläinpeli tulevat pöydälle. 65 euron valikko tarjoaa valikoiman ruokia, jotka kunnioittavat keittiön perinteisiä tekniikoita ja korostavat ruoan laatua. Erityisen huomionarvoisia ovat leivonnainen härkäpään luominen, joka esitetään rakkaudella "styrian Jakobsmussels", jota tarjoillaan kapriksen sinappien ja rapean kapriksen kanssa. Tämä luova tulkinta tekee selväksi, kuinka Zinter tekee rajat perinteisen ja modernin keittiön välisen rajan.

Toinen kohokohta on samppanjapuuvilla, joka pääsee lautaselle Calvado -koneilla ja epäonnistuneiden itusuudut kastikkeen säestyksenä. 11 eurolla vieraat voivat myös kokeilla pinnasänkyjä "Alpencalamari Fritti" -muodossa - ruokalaji, joka varmasti varmistaa naurua, mutta osoittaa myös, kuinka innovatiivinen keittiö on täällä. Chorizon maustetulla turska korostaa espanjalaisen tarjouksen, joka varmistaa lajikkeen ja ilahduttaa kitalaen.

Zinterin intohimo vanhoihin resepteihin ei myöskään ole laiminlyöty, mikä sisältää mahdollisuuden nauttia kastikkeista perinteisten reseptien mukaan. Jokaisella pakatun kanin maksan gourmetissa on jotain Rehutter Schnitzeliin hienolla demi -glacella. Keittiön luovuus on Stern Innin tavaramerkki, eikä se vain houkuttele paikallisia vieraita, vaan myös vierailijoita kaukaa. U3: n päätyaseman lähellä sijaitseva sijainti on helppoa saavuttaa ja siksi erityisen houkutteleva.

Ystävällisen ilmakehän ja poikkeuksellisen keittiön yhdistelmä tekee Gasthaus -perästä suositellun osoitteen Wienissä. Gourmets vierailee tässä sisäpiirin kärjen kiehuvassa lukullisessa kokemuksessa, joka on juurtunut perinteeseen ja samaan aikaan modernit aksentit.