عائدات بيتر زينت: رحلة الطهي للاكتشاف في جاستهوس ستيرن

عائدات بيتر زينت: رحلة الطهي للاكتشاف في جاستهوس ستيرن

في Stermeringer Gasthaus Stern ، يسبب الطاهي بيتر زينت ضجة. بعد استراحة مهنية ، قبل التحدي المتمثل في قيادة مطبخ المطعم. يجلب Zinter مهنة مثيرة للإعجاب ، تتميز بمحطات في المطاعم القيمة مثل Vincent و Motto on the River. كانت Gasthaus Stern معروفة بالفعل بقائمة النبيذ الممتازة ، ولكن الآن مع الأطباق الإبداعية والشجاعة في Zinter ، ينصب التركيز على Gourmets و Gourmets.

الصداقة بين Zinter و The Inn Boss Christian Werner ، المرتبطة بالصيد من خلال العاطفة المشتركة ، رائعة بشكل خاص. كان Zinter مقتنعًا في النهاية بالعودة وجلب أفكار الطهي الإبداعية إلى النزل ، بدعم من Manuel Nowak. مع تركيزه على البروتين الحيواني و Offal ، يضع Zinter قائمة مثيرة تتضمن كل من الأطباق التقليدية والمبتكرة.

أطباق فريدة من نوعها مع لعبة و Offal

الأطباق فريدة من نوعها مثل المكونات المستخدمة. في كثير من الأحيان حتى اللعبة الخفية والخروج تأتي على الطاولة. تقدم قائمة 65 يورو مجموعة مختارة من الأطباق التي تكرم التقنيات التقليدية للمطبخ وتسليط الضوء على جودة الطعام. من الجدير بالذكر بشكل خاص خلق رأس الثور المخبوز ، الذي تم تقديمه بمحبة "Jakobsmussels ستيوريان" ، والذي يتم تقديمه مع خردل الكبر والكبر المقرمش. يوضح هذا التفسير الإبداعي كيف تجعل Zinter الحدود بين المطبخ التقليدي والحديث غير واضحة.

تسليط الضوء على قطن الشمبانيا ، الذي يحصل على اللوحة مع كالفادو -وزلاب الجراثيم غير الناجح كمرافقة صلصة. بالنسبة لـ 11 يورو ، يمكن للضيوف أيضًا تجربة أسرّة الأسلحة السوداء في شكل "Alpencalamari Fritti" - وهو طبق يضمن بالتأكيد بعض الضحك ، ولكنه يوضح أيضًا مدى ابتكار المطبخ هنا. يؤكد سمك القد مع توابل من Chorizo على العرض الإسباني ، والذي يضمن التنوع ويسعد الحنك.

شغف Zinter بالوصفات القديمة ، والذي يتضمن الفرصة للاستمتاع بالصلصات وفقًا للوصفات التقليدية. هناك شيء ما لكل الذواقة من كبد الأرانب المخبوز إلى إعادة تخصيص شنيتزل مع ديمي غلاس. يعد الإبداع في المطبخ علامة تجارية لـ Stern Inn ولا يجذب الضيوف المحليين فحسب ، بل أيضًا الزوار من بعيد. يجعل الموقع بالقرب من المحطة النهائية من U3 من السهل الوصول إليه وبالتالي جذاب بشكل خاص.

مزيج من جو ودي ومطبخ غير عادي يجعل Gasthaus Stern عنوانًا موصى به في فيينا. للحصول على تجربة لوكوليك التي تتجذر بعمق في التقاليد وفي الوقت نفسه ، تحدد لهجات حديثة ، تزور Gourmets هذه النصيحة من الداخل في الغباء.