In der Salumeria Principe weht ein frischer Wind! Der Feinkostladen, der seit Jahren rund um die Burggasse ein beliebter Anlaufpunkt für Feinschmecker ist, hat einen neuen Wirt. Alexander del Pellegrino hat das Geschäft übernommen und bringt frischen Schwung in die kleine Caféecke und die Verkaufsregale. Zuvor war der Laden aufgrund der Pensionierung seiner Gründer Sandro Lugli vorübergehend geschlossen.
Sandro Lugli, bekannt für seine delikaten italienischen Köstlichkeiten, entschied sich im Herbst, in den Ruhestand zu treten. Viele Stammkunden waren traurig, als sie plötzlich vor verschlossenen Türen standen. Doch die Schließung dauerte nicht lange. Del Pellegrino, ein Wiener mit sardinischen Wurzeln, nahm sich der beliebten Salumeria an und öffnete im November wieder. Ein Teil der traditionellen Produkte von Lugli bleibt, aber auch viele neue Artikel finden Platz im Sortiment.
Neue Produkte und Regionalität im Fokus
Mit seiner zehnjährigen Erfahrung in verschiedenen italienischen Restaurants war del Pellegrino bereit für den Schritt in die Selbstständigkeit. Als leidenschaftlicher Gastronom verfolgt er ein klares Konzept: Regionalität und Bioprodukte aus Italien. „Ich biete viele Produkte aus Sizilien und Kalabrien an, zudem stammen diese hauptsächlich von Familienbetrieben“, erklärt er stolz, während er auf die handverlesenen Bio-Olivenöle zeigt, die von drei Brüdern aus Süditalien produziert werden.
Besonders wichtig ist del Pellegrino das Wissen über die Herkunft seiner Produkte. So kommen die Marmeladen ebenfalls von dem mittlerweile bekannten Geschwistertrio. Seine Theke bietet eine verlockende Auswahl an frischer handgemachter Pasta aus Kalabrien, gefolgt von köstlichen Pistazien- und Mandelcremes. Darüber hinaus ist die Auswahl an Fleisch- und Käseprodukten reichhaltig – von Prosciutto über Pancetta bis hin zu Pugliese.
Die Salumeria Principe ist von Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr sowie samstags von 9 bis 13 Uhr geöffnet. Wer mehr Informationen benötigt, kann die Nummer 069/100 77 684 anrufen.
Das neue Konzept zieht bereits die Aufmerksamkeit auf sich; viele Feinschmecker sind erfreut über die Neuerungen. Die Kombination von traditionellen und neuen italienischen Delikatessen zeigt, dass die Salumeria Principe nicht nur ein Geschäft, sondern ein Ort leidenschaftlicher kulinarischer Tradition ist. Diese Entscheidung, das Erbe von Sandro Lugli weiterzuführen, lässt viele hoffen, dass die Salumeria Principe auch weiterhin ein beliebter Treffpunkt für Liebhaber italienischer Küche bleibt. Mehr dazu kann in einem detaillierten Bericht auf www.meinbezirk.at nachgelesen werden.
