L’Autentico: Neapolitan Pizza och Aperitivo -kultur i Wien 7
L’Autentico: Neapolitan Pizza och Aperitivo -kultur i Wien 7
Från och med 29 november 2024 kan Wiener se fram emot en ny gastronomisk höjdpunkt. Andre och Sandro Gargiulo utvidgar sin kulinariska repertoar med sin femte plats i Wien New Building och serverar autentisk napolitansk pizza. Öppningen av restaurangen "L’Autentico" lovar inte bara ett nöje för gommen, utan ger också den italienska aperitivo -kulturen till staden.
Den nya restaurangen fäster stor betydelse för traditionen för den italienska aperitif. Barchefen Dejan Trifunovic, som redan arbetade i respekterade orter som "Loos Bar" och "Albertina Passage", kommer att inspirera gästerna med sina kreativa drycker. För dem som inte vill konsumera alkohol finns också alkoholfria aperitivo-variationer tillgängliga. Detta blir också en sällskaplig samsyn under en "torr januari".
konsten för den napolitanska pizza
Den napolitanska pizzaen har en speciell plats i italiensk mat och i "l'Autentico" upprätthålls denna tradition med mycket engagemang. Kocken Pizzaiolo Luigi Tesoro ligger bakom ugnen, som importerades från Neapel. Den använder en låg -årig degpreparat som tar minst 48 timmar att gå. Detta tålamod belönas, eftersom detta skapar den karakteristiska elastiska jorden och den något högre kanten som skiljer en riktig pizza napoletana. Dessutom används ingredienser med hög kvalitet direkt från södra Italien samt färsk frukt och grönsaker från regionala leverantörer.
men "L’Autentico" erbjuder inte bara kulinariska läckerheter. Från nästa år kommer den första officiella pizza-doc-platsen utanför Italien att öppna på första våningen i restaurangen. Här har pizza -fans möjlighet att delta i workshops och kurser för att lära sig konsten att pizza -förpackning och förfina sina färdigheter. Dessa kurser är inte bara avsedda för hobbykockar, utan också idealiska för teambuilding -evenemang där grupper kan upptäcka roliga och nya färdigheter tillsammans.
Viktig information med en överblick
Den nya adressen till "L’Autentico" är SchottenfeldGasse 22 i 1070 Wien. Restaurangen är en del av ett antal andra platser i Wien som erbjuder napolitansk pizza i all dess mångfald. "L’Auttico" kan också hittas 1190, i SCS, i Millenium-staden och i Gemstadt Park är det senare läget öppen under sommarmånaderna. För mer information om restaurangen och de kurser som erbjuds, besök. Intresserade gäster kan lära sig ännu mer om traditionen för den napolitanska pizza och aperitivo -kulturen i den nya restaurangen.