L'Autentico: Neapolian Pizza a Aperitivo Culture vo Viedni 7

L'Autentico: Neapolian Pizza a Aperitivo Culture vo Viedni 7

Od 29. novembra 2024 sa viedenský môže tešiť na nové gastronomické zvýraznenie. Andre a Sandro Gargiulo rozširujú svoj kulinársky repertoár o svoje piate miesto vo Viedenskej novej budove a slúžia autentickej neapolskej pizze. Otvorenie reštaurácie „L'Aentico“ nielen sľubuje potešenie pre poschodie, ale tiež prináša taliansku kultúru aperivo do mesta.

Nová reštaurácia pripisuje veľkú dôležitosť tradícii talianskeho aperitívu. Bar šéf Dejan Trifunovic, ktorý už pracoval v uznávaných lokalitách, ako je „Loos Bar“ a „Albertina Passage“, bude inšpirovať hostí svojimi tvorivými nápojmi. Pre tých, ktorí nechcú konzumovať alkohol, sú k dispozícii aj aperivo variácie bez alkoholu. To sa tiež stáva spoločenskou spoločnosťou počas „suchého januára“.

Umenie neapolskej pizze

Neapolitan Pizza má špeciálne miesto v talianskej kuchyni a v „l'Autentico“ je táto tradícia udržiavaná s veľkým odhodlaním. Šéfkuchár Pizzaiolo Luigi Tesoro je za rúrom, ktorá bola dovážaná z Neapola. Používa prípravok na cesto s nízkym obsahom, ktorý prechádzky trvá najmenej 48 hodín. Táto trpezlivosť je odmenená, pretože to vytvára charakteristickú elastickú pôdu a mierne vyššiu hranu, ktorá odlišuje skutočnú pizzu Napoletanu. Okrem toho sa prísady vysokej kvality používajú priamo z južného Talianska, ako aj čerstvé ovocie a zelenina od regionálnych poskytovateľov.

Ale „l'Uatentico“ nielen ponúka kulinárske potešenie. Od budúceho roka sa v prvom poschodí reštaurácie otvorí prvé oficiálne umiestnenie pizze-DOC mimo Talianska. Tu majú fanúšikovia pizze príležitosť zúčastniť sa na workshopoch a kurzoch, aby sa naučili umenia balenie pizze a vylepšovali svoje zručnosti. Tieto kurzy sú určené nielen pre hobby kuchárov, ale aj ideálne na budovanie tímov, v ktorých skupiny môžu objaviť zábavné a nové zručnosti spoločne.

Dôležité informácie na prvý pohľad

Nová adresa „l'Autentico“ je Schottenfeldgasse 22 v 1070 Viedeň. Reštaurácia je súčasťou mnohých ďalších miest vo Viedni, ktoré ponúkajú neapolskú pizzu v celej svojej rozmanitosti. „L'Autico“ nájdete aj v roku 1190 v SCS, v miléniových mestách a v parku Gemstadt-posledné miesto je otvorené počas letných mesiacov. Viac informácií o reštaurácii a ponúkaných kurzoch, návštevách domovskej stránky. Zainteresovaní hostia sa môžu ešte viac dozvedieť o tradícii neapolskej pizze a aperivo kultúre novej reštaurácie.