L'Autentico: Pizza napolitana e cultura Aperitivo em Viena 7

L'Autentico: Pizza napolitana e cultura Aperitivo em Viena 7

A partir de 29 de novembro de 2024, os vienenses podem esperar um novo destaque gastronômico. Andre e Sandro Gargiulo expandem seu repertório culinário com sua quinta localização no novo prédio de Viena e servem a autêntica pizza napolitana. A abertura do restaurante "L'Autentico" não apenas promete um prazer para o paladar, mas também traz a cultura Aperitivo italiana para a cidade.

O novo restaurante atribui grande importância à tradição do aperitivo italiano. O chefe do bar, Dejan Trifunovic, que já trabalhou em localidades respeitadas como o "Loos Bar" e a "Albertina Passage", inspirará os convidados com suas bebidas criativas. Para aqueles que não querem consumir álcool, também estão disponíveis variações de aperitivos sem álcool. Isso também se torna uma união sociável durante um "janeiro seco".

A arte da pizza napolitana

A pizza napolitana tem um lugar especial na culinária italiana e, no "L'Autentico", essa tradição é mantida com muita dedicação. O chef Pizzaiolo Luigi Tesoro está atrás do forno, importado de Nápoles. Ele usa uma preparação de massa baixa -que leva pelo menos 48 horas para caminhar. Essa paciência é recompensada, porque isso cria o solo elástico característico e a borda ligeiramente mais alta que distingue uma pizza real napoletana. Além disso, ingredientes de alta qualidade são usados diretamente do sul da Itália, bem como frutas e vegetais frescos de fornecedores regionais.

Mas "L'Autentico" não apenas oferece delícias culinárias. A partir do próximo ano, a primeira localização oficial da Pizza-Doc, fora da Itália, será aberta no primeiro andar do restaurante. Aqui, os fãs de pizza têm a oportunidade de participar de workshops e cursos para aprender a arte da embalagem de pizza e refinar suas habilidades. Esses cursos não são apenas destinados a chefs de hobby, mas também ideais para eventos de construção de equipes nos quais os grupos podem descobrir diversão e novas habilidades juntos.

Informações importantes rapidamente

O novo endereço de "L'Autentico" é Schottenfeldgasse 22 em 1070 Viena. O restaurante faz parte de vários outros locais da Viena que oferecem a pizza napolitana em toda a sua diversidade. "L'Attico" também pode ser encontrado em 1190, no SCS, na cidade do milênio e no parque Gemstadt-o último local está aberto durante os meses de verão. Para mais informações sobre o restaurante e os cursos oferecidos, as visitas à página inicial. Os hóspedes interessados podem aprender ainda mais sobre a tradição da pizza napolitana e a cultura Aperitivo do novo restaurante.