L’Autentico: Neapolitan pizza i kultura aperitivo w Wiedniu 7

L’Autentico: Neapolitan pizza i kultura aperitivo w Wiedniu 7

Od 29 listopada 2024 r. Wiedeńczycy może spodziewać się nowej gastronomicznej atrakcji. Andre i Sandro Gargiulo rozszerzają swój kulinarny repertuar o swoją piątą lokalizację w nowym budynku wiedeńskim i serwują autentyczną neapolitan pizzę. Otwarcie restauracji „L’Autentico” nie tylko obiecuje przyjemność podniebienia, ale także wnosi do miasta włoską kulturę aperitivo.

Nowa restauracja przywiązuje ogromną wagę do tradycji włoskiego aperitifa. Szef baru Dejan Trifunovic, który już pracował w szanowanych miejscowościach, takich jak „Loos Bar” i „Albertina Passage”, zainspiruje gości jego kreatywnymi napojami. Dla tych, którzy nie chcą spożywać alkoholu, dostępne są również wolne od alkoholu odmiany aperitivo. Staje się to również towarzyską wspólnotą podczas „suchego stycznia”.

Sztuka pizzy neapolitańskiej

Neapolitańska pizza ma szczególne miejsce we włoskiej kuchni oraz w „L’Autentico”, ta tradycja jest utrzymywana z dużym poświęceniem. Szef kuchni Pizzaolo Luigi Tesoro stoi za piekarnikiem, który został sprowadzony z Neapolu. Wykorzystuje niskie przygotowanie do ciasta, którego spacer zajmuje co najmniej 48 godzin. Ta cierpliwość jest nagradzana, ponieważ tworzy to charakterystyczną glebę elastyczną i nieco wyższą krawędź, która odróżnia prawdziwą pizzę Napoletana. Ponadto składniki wysokiej jakości są stosowane bezpośrednio z południowych Włoch, a także ze świeżych owoców i warzyw od regionalnych dostawców.

Ale „L’Autentico” nie tylko oferuje kulinarne przysmaki. Od przyszłego roku pierwsza oficjalna lokalizacja Pizza-Doc poza Włochami zostanie otwarta na pierwszym piętrze restauracji. Tutaj fani pizzy mają okazję wziąć udział w warsztatach i kursach, aby nauczyć się sztuki pakowania pizzy i udoskonalić swoje umiejętności. Kursy te są nie tylko przeznaczone dla szefów kuchni hobby, ale także idealne do wydarzeń związanych z budowaniem zespołu, w których grupy mogą razem odkryć zabawę i nowe umiejętności.

Ważne informacje na pierwszy rzut oka

Nowym adresem „L’Autentico” to Schottenfeldgasse 22 w 1070 Wiedeńskich. Restauracja jest częścią wielu innych lokalizacji w Wiedniu, które oferują neapolitan pizzę w całej jej różnorodności. „L’Auttico” można również znaleźć w 1190 r., W SCS, w tysiącleżnym mieście i w parku Gemstadt-w tym ostatnim miejscu jest otwarte w miesiącach letnich. Aby uzyskać więcej informacji na temat oferowanych restauracji i kursów, wizyty na stronie głównej. Zainteresowani goście mogą dowiedzieć się jeszcze więcej o tradycji neapolitańskiej pizzy i kulturze aperitivo nowej restauracji.