L'Autentico: Nápolyi pizza és Aperitivo kultúra Bécsben 7

L'Autentico: Nápolyi pizza és Aperitivo kultúra Bécsben 7

2024 november 29 -én a bécsi új gasztronómiai fénypontot várhat. Andre és Sandro Gargiulo kibővítik kulináris repertoárját ötödik helyükkel Bécs új épületében, és autentikus nápolyi pizzát szolgálnak ki. A "L’Autentico" étterem megnyitása nemcsak örömet ígér a szájpadoknak, hanem az olasz aperitivo kultúrát is hozza a városba.

Az új étterem nagy jelentőséget tulajdonít az olasz aperitif hagyományának. A bár főnöke, Dejan Trifunovic, aki már olyan tisztelt helyekben dolgozott, mint például a "Loos Bar" és az "Albertina Passage", kreatív italokkal inspirálja a vendégeket. Azok számára, akik nem akarnak alkoholt fogyasztani, alkoholmentes aperitivo variációk is rendelkezésre állnak. Ez a „száraz január” során társasági összetartozássá is válik.

A nápolyi pizza művészete

A nápolyi pizzának különleges helye van az olasz konyhában, és a "L’Autentico" -ban ezt a hagyományt sok odaadással fenntartják. Pizzaolo Luigi Tesoro séf a Nápolyból importált sütő mögött. Egy alacsony szintű tészta -előkészítést használ, amelynek sétálása legalább 48 órát vesz igénybe. Ezt a türelmet jutalmazzák, mert ez létrehozza a jellegzetes elasztikus talajt és a kissé magasabb szélét, amely megkülönbözteti az igazi pizza napoletanát. Ezenkívül a nagy minőségű összetevőket közvetlenül Dél -Olaszországból, valamint a regionális szolgáltatók friss gyümölcseit és zöldségeit használják.

De a "L’Autentico" nemcsak kulináris élvezeteket kínál. A következő évtől kezdve az első hivatalos pizza-doc hely Olaszországon kívül az étterem első emeletén nyílik meg. Itt a pizza rajongóknak lehetősége van részt venni műhelyeken és kurzusokon, hogy megtanulják a pizzacsomagolás művészetét és finomítsák képességeiket. Ezeket a kurzusokat nemcsak a hobbi szakácsok számára szánják, hanem ideálisak a csapatépítő rendezvényekhez is, amelyekben a csoportok együttesen felfedezhetik a szórakoztató és új készségeket.

Fontos információk egy pillanat alatt

A "L’Autentico" új címe a Schottenfeldgasse 22 1070 -ben Bécsben. Az étterem számos más bécsi helynek része, amelyek minden sokféleségében a nápolyi pizzát kínálják. A "L’Auttico" 1190-ben, az SCS-ben, a Millenium-City-ben és a Gemstadt Parkban is megtalálható-az utóbbi hely a nyári hónapokban nyitva áll. Az étteremről és a felajánlott tanfolyamokról további információt a honlap látogatásokról. Az érdeklődő vendégek még többet megismerhetnek a nápolyi pizza hagyományáról és az új étterem aperitivo kultúrájáról.