L’Aftentico: pizza napolitana y cultura aperitiva en Viena 7

L’Aftentico: pizza napolitana y cultura aperitiva en Viena 7

Del 29 de noviembre de 2024, Vienese puede esperar un nuevo punto destacado gastronómico. Andre y Sandro Gargiulo expanden su repertorio culinario con su quinta ubicación en Viena New Building y sirven una auténtica pizza napolitana. La apertura del restaurante "L’ Autentico" no solo promete un placer para el paladar, sino que también trae la cultura aperitiva italiana a la ciudad.

El nuevo restaurante otorga gran importancia a la tradición del aperitivo italiano. El jefe del bar Dejan Trifunovic, quien ya trabajó en localidades respetadas como el "Loos Bar" y el "Pasaje de Albertina", inspirará a los invitados con sus bebidas creativas. Para aquellos que no quieren consumir alcohol, también están disponibles variaciones de aperitivo sin alcohol. Esto también se convierte en una unión sociable durante un "enero seco".

El arte de la pizza napolitana

La pizza napolitana tiene un lugar especial en la cocina italiana y en el "l’Aftentico" esta tradición se mantiene con mucha dedicación. El chef Pizzaiolo Luigi Tesoro está detrás del horno, que fue importado de Nápoles. Utiliza una preparación de masa baja en sí misma que tarda al menos 48 horas en caminar. Esta paciencia es recompensada, porque esto crea el suelo elástico característico y el borde ligeramente más alto que distingue una verdadera pizza napoletana. Además, los ingredientes de alta calidad se utilizan directamente del sur de Italia, así como de frutas y verduras frescas de proveedores regionales.

sino "L’Aftentico" no solo ofrece delicias culinarias. A partir del próximo año, la primera ubicación oficial de pizza-doc frente a Italia se abrirá en el primer piso del restaurante. Aquí, los fanáticos de las pizzas tienen la oportunidad de participar en talleres y cursos para aprender el arte de la pizza empacando y refinar sus habilidades. Estos cursos no solo están destinados a los chefs de pasatiempos, sino también ideales para eventos de construcción de equipos en los que los grupos pueden descubrir juntos y nuevas habilidades juntos.

Información importante de un vistazo

La nueva dirección de "L’Aftentico" es Schottenfeldgasse 22 en 1070 Viena. El restaurante es parte de una serie de otros lugares en Viena que ofrecen la pizza napolitana en toda su diversidad. "L’Afttico" también se puede encontrar en 1190, en el SCS, en la ciudad del milenio y en el parque Gemstadt, la última ubicación está abierta durante los meses de verano. Para obtener más información sobre el restaurante y los cursos ofrecidos, la página de inicio visita. Los invitados interesados ​​pueden aprender aún más sobre la tradición de la pizza napolitana y la cultura aperitiva del nuevo restaurante.