L'Autentico: Neapolitan Pizza a Aperitivo Culture ve Vídni 7
L'Autentico: Neapolitan Pizza a Aperitivo Culture ve Vídni 7
Od 29. listopadu 2024 se může Viennese těšit na nový gastronomický vrchol. Andre a Sandro Gargiulo rozšiřují svůj kulinářský repertoár s jejich pátým místem ve Vídni nové budově a podávají autentickou neapolskou pizzu. Otevření restaurace „L'AtEntico“ slibuje nejen potěšení pro patro, ale také přináší italskou kulturu aperitivo do města.
Nová restaurace spojuje velký význam tradici italského aperitivu. BAR BOSS Dejan Trifunovic, který již pracoval v respektovaných lokalitách, jako je „Loos Bar“ a „Albertina Passage“, inspiruje hosty svými kreativními nápoji. Pro ty, kteří nechtějí konzumovat alkohol, jsou k dispozici také variace aperitivo bez alkoholu. To se také stává společenským souhlasem během „suchého ledna“.
Umění neapolské pizzy
Neapolitan pizza má zvláštní místo v italské kuchyni a v „L'Atentico“ je tato tradice udržována se spoustou obětavosti. Šéfkuchař Pizzaiolo Luigi Tesoro je za troubou, která byla dovezena z Neapole. Používá přípravu těsta s nízkým -yeast, která chodí nejméně 48 hodin. Tato trpělivost je odměněna, protože to vytváří charakteristickou elastickou půdu a mírně vyšší hranu, která rozlišuje skutečnou pizzu napoletana. Kromě toho se vysoce kvalitní složky používají přímo z jižní Itálie, jakož i z čerstvého ovoce a zeleniny od regionálních poskytovatelů.
Ale „L'AtEntico“ nejen nabízí kulinářské potěšení. Od příštího roku se v prvním patře restaurace otevře první oficiální poloha pizzy mimo Itálii. Zde mají fanoušci pizzy příležitost zúčastnit se workshopů a kurzů, aby se naučili umění balení pizzy a zdokonalovali své dovednosti. Tyto kurzy nejsou určeny pouze pro kuchaře Hobby, ale také ideální pro akce pro budování týmů, ve kterých skupiny mohou společně objevovat zábavné a nové dovednosti.