L’Autentico: Neapolitan Pizza وثقافة Aperitivo في فيينا 7
L’Autentico: Neapolitan Pizza وثقافة Aperitivo في فيينا 7
من 29 نوفمبر ، 2024 ، يمكن للفينيين التطلع إلى تسليط الضوء على تذوق الطعام الجديد. يقوم Andre و Sandro Gargiulo بتوسيع ذخيرتهما الطهي مع موقعهما الخامس في مبنى فيينا الجديد ويخدمان البيتزا النابولي الأصلية. لا يعد افتتاح مطعم "L’Autentico" بالسرور فقط ، ولكن أيضًا يجلب ثقافة Aperitivo الإيطالية إلى المدينة.
يرتبط المطعم الجديد أهمية كبيرة بتقاليد الفحمة الإيطالية. سوف يلهم رئيس Bar Dejan Trifunovic ، الذي كان يعمل بالفعل في مواقع محترمة مثل "Loos Bar" و "Albertina Passage" ، الضيوف بمشروباته الإبداعية. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في استهلاك الكحول ، تتوفر أيضًا اختلافات Aperitivo الخالية من الكحول. يصبح هذا أيضًا عملًا اجتماعيًا خلال "شهر يناير الجاف".
فن البيتزا النابولي
تتمتع البيتزا النابولية بمكان خاص في المطبخ الإيطالي وفي "L’Autentico" يتم الحفاظ على هذا التقليد مع الكثير من التفاني. Chef Pizzaiolo Luigi Tesoro يقع وراء الفرن ، الذي تم استيراده من نابولي. يستخدم تحضير العجين المنخفض الذي يستغرق 48 ساعة على الأقل للمشي. تتم مكافأة هذا الصبر ، لأن هذا يخلق التربة المرنة المميزة والحافة الأعلى قليلاً التي تميز البيتزا النابوليتانا الحقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام المكونات عالية الجودة مباشرة من جنوب إيطاليا وكذلك الفواكه والخضروات الطازجة من مقدمي الخدمات الإقليمية.
ولكن "L’Autentico" لا يقدم فقط مسرات الطهي. من العام المقبل ، سيفتح أول موقع رسمي للبيتزا-خارج إيطاليا في الطابق الأول من المطعم. هنا ، يتمتع عشاق البيتزا بفرصة المشاركة في ورش العمل والدورات التدريبية لتعلم فن تعبئة البيتزا وتحسين مهاراتهم. هذه الدورات ليست مخصصة فقط لطهاة هواية ، ولكن أيضًا مثالية لأحداث بناء الفريق التي يمكن للمجموعات فيها اكتشاف المهارات المتعة والمهارات الجديدة معًا.
معلومات مهمة في لمحة
العنوان الجديد لـ "L’Autentico" هو Schottenfeldgasse 22 في 1070 فيينا. يعد المطعم جزءًا من عدد من المواقع الأخرى في فيينا التي تقدم البيتزا النابولي بكل تنوعها. يمكن أيضًا العثور على "L’Uttico" في عام 1190 ، في SCS ، في مدينة الألفية وفي Gemstadt Park-يفتح الموقع الأخير خلال أشهر الصيف. لمزيد من المعلومات حول المطعم والدورات المقدمة ، فإن زيارات الصفحة الرئيسية. يمكن للضيوف المهتمين أن يتعلموا المزيد عن تقليد البيتزا النابولي والثقافة Aperitivo للمطعم الجديد.