Wiesbauer: Tradícia a kvalita výroby klobásy od roku 1931

Wiesbauer: Tradícia a kvalita výroby klobásy od roku 1931

Wiesbauer, od svojho založenia vo Viedni v roku 1931, sa etabloval ako nevyhnutný hráč v rakúskom potravinárskom priemysle. Rodinný podnik, ktorý zamestnáva viac ako 850 ľudí, ponúka rôzne výrobky klobásy a šunky, ktoré sa odhadujú na vnútroštátnej aj medzinárodnej úrovni. Od malého mäsiara sa spoločnosť vyvinula na jedného z popredných výrobcov v Rakúsku a spolieha sa na jasné podnikové hodnoty: chuť, kvalita a kontinuita.

Spoločnosť sa prejavuje pozoruhodným odolným napriek výzvam, ktoré so sebou v posledných rokoch priniesli, vrátane Coron Apandemy a súvisiace hospodárske neistoty. V rozhovore s šéfom spoločnosti Thomas Schmiedbauer sa zdôraznili dôvody stability Wiesbauer. Jedným z centrálnych bodov je rozmanitá distribúcia výrobných zariadení vrátane najväčšieho miesta vo Viedni, ako aj spoločnosti v Maďarsku a obchodu Senninger Butcher v Saalbach-Hinterglemm. Táto diverzifikácia umožňuje spoločnosti prevádzkovať rôzne predajné trhy, a teda lepšie reagovať na ekonomické výkyvy.

Obrázky rozsahu produktov a predajov

Produkt Wiesbauer je rozsiahly a siaha od klasickej trvalej klobásy po vysokokvalitné pečené a šunkové výrobky až po čerstvé Wurlart. Podáva sa aj gastronómia, ktorá spoločnosti prináša ďalšiu stabilitu. Ročný obrat približne 230 miliónov eur odráža úspešnú pozíciu trhu a neustály dopyt. Schmiedbauer zdôrazňuje, že údržba predaja je znakom akceptácie trhu a silnej stratégie spoločnosti aj v časoch drahších výrobkov.

„Rámcové podmienky sú určite náročné,“ povedal Schmiedbauer. „Ale vďaka nášmu širokému zoznamu môžeme lepšie vydržať vonkajšie vplyvy.“ Wiesbauer bol tiež schopný kompenzovať veľké výkyvy cien pomocou inovatívnych prístupov a jasné zameranie na kvalitu. V tejto priamej súvislosti sa rozhoduje o tom, aby sa zaoberali bez hromadnej výroby a namiesto toho ponúka vysokú kvalitu, rafinované potraviny, ktoré spĺňajú požiadavky náročných spotrebiteľov.

Vzhľadom na zvyšujúce sa životné náklady sa dnes vedome konzumuje. Mnoho ľudí sa zaobchádza s obzvlášť vysokými kvalitnými výrobkami namiesto pravidelných počuť, čo je spôsob, ako sa Wiesbauer umiestniť ako poskytovateľ prémií. „Nejde o konzumáciu mäsa každý deň, ale o to, aby ste sa raz týždenne zaobchádzali s niečím zvláštnym,“ vysvetľuje vedúci spoločnosti.

Vývoj trhu a budúce vyhliadky

Pozorovania týkajúce sa spotreby mäsa sú tiež veľmi dôležité. Napriek miernemu poklesu určitých skupín spotrebiteľov sa zdá, že v popredí nie je extrémne vzdanie sa mäsa v Rakúsku. Skôr existuje trend k vedomej výžive. „Je v poriadku, ak spotrebiteľ kupuje vedome a úmyselnejšie,“ hovorí Schmiedbauer. „Nespoliehame sa na nekonečný rast, ale na kvalitu a chuť.“

V čase, keď vegánsky trend robí stále viac a viac terénu, Wiesbauer zostáva verný svojim koreňom. Aj keď sa spoločnosť zaoberala výrobou alternatív rastlín, rozhodlo sa, že nezavedie vegánsku líniu, pretože chuť chuti nebolo možné dosiahnuť. „Máme tvrdenie, že každá klobása je zážitok,“ dodal Schmiedbauer. „Klobása by mala chutiť dobre a naše výrobky to robia.“

V budúcnosti plánuje Wiesbauer pokračovať vo vývoji nových výrobkov, ale je opatrný. Spolupráca s partnermi, ako je berglandmilch, ukazuje, že ide o optimalizáciu existujúcich produktov a vytváranie nových hodnôt. „Postavenie je krok späť,“ vysvetľuje Schmiedbauer, a preto inovácia zostáva najvyšším cieľom spoločnosti.

Diskutuje sa aj o nadchádzajúcom rozšírení na vývozné trhy. Nemecko je klasifikované ako „druhý najdôležitejší domáci trh“, zatiaľ čo blízkosť k trhom, ako sú South Tyrol a Maďarsko, používajú existujúce obchodné vzťahy. „Je realistickejšie sústrediť sa na geograficky a kultúrne blízke krajiny,“ zdôrazňuje.

Ak potrebujete ďalšie informácie a podrobnosti o súčasnej situácii Wiesbauer, pozrite sa na komplexnú analýzu MediaNet.at .