Wiesbauer: Tradycja i jakość w produkcji kiełbasy od 1931 roku

Wiesbauer: Tradycja i jakość w produkcji kiełbasy od 1931 roku

Wiesbauer, ponieważ jego fundament w Wiedniu w 1931 r., Stanowił się niezbędnym graczem w austriackim przemyśle spożywczym. Family Business, który zatrudnia ponad 850 osób, oferuje różnorodne produkty z kiełbasą i szynką, które szacowane są zarówno w kraju, jak i za granicą. Od małego rzeźnika firma rozwinęła się w jednego z wiodących producentów w Austrii i opiera się na jasnych wartościach korporacyjnych: smaku, jakości i ciągłości.

Firma okazuje się niezwykłą odporną pomimo wyzwań, które przyniosły ze sobą ostatnie lata, w tym Coron Apandemy i związane z nimi niepewności gospodarcze. W rozmowie z szefem firmy Thomasem Schmidbauerem podkreślono przyczyny stabilności Wiesbauer. Jednym z głównych punktów jest różnorodna dystrybucja zakładów produkcyjnych, w tym największa lokalizacja w Wiedniu, a także firma na Węgrzech i Senninger Butcher Shop w Saalbach-Hinterglemm. Ta dywersyfikacja umożliwia firmie obsługę różnych rynków sprzedaży, a tym samym lepiej reagować na fluktuacje ekonomiczne.

Ranga produktów i liczby sprzedaży

Zakres produktów Wiesbauer jest szeroko zakrojony i od klasycznej stałej kiełbasy po wysokiej jakości produkty pieczeń i szynki po świeże wurlart. Podaje się również gastronomię, która zapewnia firmie dodatkową stabilność. Roczny obrót w wysokości około 230 milionów euro odzwierciedla udaną pozycję rynkową i ciągły popyt. Schmidbauer podkreśla, że ​​utrzymanie sprzedaży jest oznaką akceptacji rynku i potężnej strategii firmy nawet w czasach droższych produktów.

„Warunki ramowe są zdecydowanie trudne” - powiedział Schmiedbauer. „Ale dzięki naszej szerokiej listy możemy lepiej wytrzymać wpływy zewnętrzne”. Wiesbauer był również w stanie zrekompensować duże wahania cen innowacyjnymi podejściami i wyraźnym skupieniem się na jakości. W tym bezpośrednim związku podejmuje się decyzja bez masowej produkcji, a zamiast tego oferuje wyrafinowaną żywność o wysokiej jakości, które spełniają wymagania wymagających konsumentów.

Biorąc pod uwagę rosnące koszty utrzymania, jest to świadomie świadomie konsumowane dzisiaj. Wiele osób traktuje się z produktami szczególnie wysokiej jakości, zamiast regularnie słyszeć, co jest sposobem, aby Wiesbauer pozycjonował się jako dostawca premium. „Nie chodzi o spożywanie mięsa każdego dnia, ale traktowanie się na coś wyjątkowego raz w tygodniu”, wyjaśnia szef firmy.

Rozwój rynku i przyszłe perspektywy

Obserwacje dotyczące konsumpcji mięsa mają również ogromne znaczenie. Pomimo niewielkiego spadku niektórych grup konsumentów, ekstremalne zrzeczenie się mięsa w Austrii nie wydaje się być na pierwszym planie. Raczej istnieje tendencja do świadomego odżywiania. „Jest w porządku, jeśli konsument kupuje bardziej świadomie i celowo” - mówi Schmiedbauer. „Nie polegamy na nieskończonym wzroście, ale na jakości i smaku”.

W czasach, gdy wegański trend robi coraz więcej terenu, Wiesbauer pozostaje wierny swoim korzeniom. Chociaż firma zajmowała się produkcją alternatywnych zakładów, postanowiono nie wprowadzać linii wegańskiej, ponieważ nie można było osiągnąć smaku smaku. „Mamy twierdzenie, że każda kiełbasa jest doświadczeniem” - dodał Schmiedbauer. „Kiełbasa powinna dobrze smakować, a nasze produkty”.

W przyszłości Wiesbauer planuje nadal rozwijać nowe produkty, ale jest ostrożny. Współpraca z partnerami, takimi jak Berglandmilch, pokazuje, że chodzi o optymalizację istniejących produktów i tworzenie nowych wartości. „Stanie to krok wstecz” - wyjaśnia Schmidbauer i dlatego innowacje pozostają najwyższym celem firmy.

Omówiono również nadchodzące rozszerzenie na rynki eksportu. Niemcy są klasyfikowane jako „drugi najważniejszy rynek krajowy”, podczas gdy bliskość rynków takich jak South Tyrol i Węgry są wykorzystywane przez istniejące relacje handlowe. „Bardziej realistyczne jest skoncentrowanie się na krajach bliskich geograficznie i kulturowo” - podkreśla.

Aby uzyskać więcej informacji i szczegółowe informacje na temat obecnej sytuacji Wiesbauer, spójrz na kompleksową analizę medianet.at