Wiesbauer: Tradisjon og kvalitet i pølseproduksjon siden 1931
Wiesbauer: Tradisjon og kvalitet i pølseproduksjon siden 1931
Wiesbauer, siden grunnlaget i Wien i 1931, har etablert seg som en uunnværlig aktør i den østerrikske matindustrien. Familiebedriften, som sysselsetter mer enn 850 personer, tilbyr en rekke pølse- og skinkeprodukter som er estimert både nasjonalt og internasjonalt. Fra en liten slakter har selskapet utviklet seg til en av de ledende produsentene i Østerrike og er avhengig av klare bedriftsverdier: smak, kvalitet og kontinuitet.
Selskapet viser seg bemerkelsesverdig motstandsdyktig til tross for utfordringene de siste årene har fått med seg, inkludert Coron Apandemy og de tilhørende økonomiske usikkerhetene. I samtale med selskapets sjef Thomas Schmiedbauer ble årsakene til stabiliteten til Wiesbauer vektlagt. Et sentralt punkt er den mangfoldige distribusjonen av produksjonsanleggene, inkludert den største beliggenheten i Wien, samt et selskap i Ungarn og Senninger-slakterbutikken i Saalbach-Hinterglemm. Denne diversifiseringen gjør det mulig for selskapet å drive forskjellige salgsmarkeder og dermed bedre reagere på økonomiske svingninger.
Produktområde og salgstall
Wiesbauer-produktsortimentet er omfattende og spenner fra klassisk permanent pølse til stek- og skinkeprodukter av høy kvalitet til fersk Wurlart. Gastronomi serveres også, noe som gir selskapets ekstra stabilitet. Den årlige omsetningen på rundt 230 millioner euro gjenspeiler den vellykkede markedsposisjonen og den kontinuerlige etterspørselen. Schmiedbauer understreker at vedlikehold av salg er et tegn på markedets aksept og selskapets kraftige strategi selv i tider med dyrere produkter.
"rammeforholdene er definitivt utfordrende," sa Schmiedbauer. "Men takket være vår brede liste, tåler vi ytre påvirkninger bedre." Wiesbauer var også i stand til å kompensere for store prissvingninger med innovative tilnærminger og et tydelig fokus på kvalitet. I denne direkte forbindelsen tas beslutningen om å gjøre uten masseproduksjon og i stedet tilby høy kvalitet, raffinerte matvarer som oppfyller kravene til krevende forbrukere.
Med tanke på de økende levekostnadene, blir det bevisst bevisst konsumert i dag. Mange mennesker unner seg spesielt høykvalitetsprodukter i stedet for regelmessig å høre, noe som er en måte for Wiesbauer å posisjonere seg som en premiumleverandør. "Det handler ikke om å konsumere kjøtt hver dag, men å behandle deg selv mot noe spesielt en gang i uken," forklarer selskapets leder.
Markedsutvikling og fremtidsutsikter
Observasjonene angående kjøttforbruk er også av stor betydning. Til tross for en liten nedgang i visse grupper av forbrukere, ser det ikke ut til at et ekstremt avkall av kjøtt i Østerrike er i forgrunnen. Snarere er det en trend mot bevisst ernæring. "Det er greit hvis forbrukeren kjøper mer bevisst og mer bevisst," sier Schmiedbauer. "Vi er ikke avhengige av uendelig vekst, men på kvalitet og smak."
I tider når den veganske trenden gjør mer og mer terreng, forblir Wiesbauer tro mot røttene sine. Selv om selskapet behandlet produksjonen av plantealternativer, ble det besluttet å ikke introdusere en vegansk linje fordi smaken av smaken ikke kunne nås. "Vi har påstanden om at hver pølse er en opplevelse," la Schmiedbauer til. "Pølse skal smake godt og produktene våre gjør."
I fremtiden planlegger Wiesbauer å fortsette å utvikle nye produkter, men er forsiktig. Samarbeid med partnere, som Berglandmilch, viser at det handler om å optimalisere eksisterende produkter og skape nye verdier. "Stående er et skritt bakover," forklarer Schmiedbauer, og det er grunnen til at innovasjon fortsatt er et topp mål for selskapet.
Den kommende utvidelsen til eksportmarkedene diskuteres også. Tyskland er klassifisert som det "nest viktigste hjemmemarkedet", mens nærheten til markeder som South Tyrol og Ungarn brukes av eksisterende handelsforhold. "Det er mer realistisk å konsentrere seg om geografisk og kulturelt nære land," understreker han.
Kommentare (0)