Wiesbauer: traditie en kwaliteit in worstproductie sinds 1931
Wiesbauer: traditie en kwaliteit in worstproductie sinds 1931
Wiesbauer, sinds de stichting in Wenen in 1931, heeft zich gevestigd als een onmisbare speler in de Oostenrijkse voedingsindustrie. Het familiebedrijf, dat meer dan 850 personen in dienst heeft, biedt een verscheidenheid aan worst- en hamproducten die zowel nationaal als internationaal worden geschat. Van een kleine slager heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten in Oostenrijk en vertrouwt op duidelijke bedrijfswaarden: smaak, kwaliteit en continuïteit.
Het bedrijf toont zichzelf opmerkelijk veerkrachtig, ondanks de uitdagingen die de afgelopen jaren met zich meebrengen, waaronder Coron Apandemy en de bijbehorende economische onzekerheden. In een gesprek met bedrijfsbaas Thomas Schmiedbauer werden de redenen voor de stabiliteit van Wiesbauer benadrukt. Een centraal punt is de diverse verdeling van de productiefaciliteiten, inclusief de grootste locatie in Wenen en een bedrijf in Hongarije en de Senninger Butcher Shop in Saalbach-Hinterglemm. Deze diversificatie stelt het bedrijf in staat om verschillende verkoopmarkten te exploiteren en dus beter te reageren op economische schommelingen.
PRODGRAFT REGELS EN VERKOOP Cijfers
Het productbereik van Wiesbauer is uitgebreid en varieert van klassieke permanente worst tot hoogwaardig gebraden en hamproducten tot verse wurlart. Gastronomie wordt ook geserveerd, wat extra stabiliteit voor het bedrijf biedt. De jaarlijkse omzet van ongeveer 230 miljoen euro weerspiegelt de succesvolle marktpositie en de voortdurende vraag. Schmiedbauer benadrukt dat het onderhoud van de verkoop een teken is van de marktacceptatie en de krachtige strategie van het bedrijf, zelfs in tijden van duurdere producten.
"De kaderomstandigheden zijn absoluut een uitdaging", aldus Schmiedbauer. "Maar dankzij onze brede lijst kunnen we externe invloeden beter weerstaan." Wiesbauer was ook in staat om grote prijsschommelingen te compenseren met innovatieve benaderingen en een duidelijke focus op kwaliteit. In deze directe connectie wordt de beslissing genomen zonder massaproductie en bieden ze in plaats daarvan van hoge kwaliteit, verfijnde voedingsmiddelen die voldoen aan de vereisten van veeleisende consumenten.
Gezien de stijgende kosten van levensonderhoud, wordt het vandaag bewust bewust geconsumeerd. Veel mensen behandelen zichzelf op bijzonder hoogwaardige producten in plaats van regelmatig te horen, wat een manier is voor Wiesbauer om zich te positioneren als een premium aanbieder. "Het gaat niet om elke dag vlees te consumeren, maar jezelf een keer per week op iets speciaals te behandelen", legt het hoofd van het bedrijf uit.
marktontwikkelingen en toekomstperspectieven
De observaties met betrekking tot vleesconsumptie zijn ook van groot belang. Ondanks een lichte daling van bepaalde groepen consumenten, lijkt een extreme afstand van vlees in Oostenrijk niet op de voorgrond te zijn. Er is eerder een trend in de richting van bewuste voeding. "Het is oké als de consument bewuster en meer opzettelijk koopt", zegt Schmiedbauer. "We vertrouwen niet op eindeloze groei, maar op kwaliteit en smaak."
In tijden dat de veganistische trend steeds meer terrein doet, blijft Wiesbauer trouw aan zijn wortels. Hoewel het bedrijf de productie van fabrieksalternatieven behandelde, werd besloten om geen veganistische lijn te introduceren omdat de smaak van de smaak niet kon worden bereikt. "We hebben de bewering dat elke worst een ervaring is," voegde Schmiedbauer toe. "Worst moet goed smaken en onze producten doen het."
In de toekomst is Wiesbauer van plan nieuwe producten te blijven ontwikkelen, maar is voorzichtig. Samenwerking met partners, zoals Berglandmilch, laat zien dat het gaat over het optimaliseren van bestaande producten en het creëren van nieuwe waarden. "Standing is een stap achteruit", legt Schmiedbauer uit, en daarom blijft innovatie een topdoel van het bedrijf.
De komende uitbreiding naar de exportmarkten wordt ook besproken. Duitsland is geclassificeerd als de "tweede belangrijkste thuismarkt", terwijl de nabijheid van markten zoals South Tyrol en Hongarije wordt gebruikt door bestaande handelsrelaties. "Het is realistischer om zich te concentreren op geografisch en cultureel nauwe landen," benadrukt hij.
Kommentare (0)