Wiesbauer: tradizione e qualità nella produzione di salsicce dal 1931
Wiesbauer: tradizione e qualità nella produzione di salsicce dal 1931
Wiesbauer, dalla sua fondazione a Vienna nel 1931, si è affermato come un attore indispensabile nell'industria alimentare austriaca. L'azienda di famiglia, che impiega più di 850 persone, offre una varietà di prodotti di salsiccia e prosciutto che vengono stimati sia a livello nazionale che internazionale. Da un piccolo macellaio, la società si è sviluppata in uno dei principali produttori in Austria e si basa su chiari valori aziendali: gusto, qualità e continuità.
La società si mostra notevole resiliente nonostante le sfide che gli ultimi anni hanno portato con sé, tra cui Coron Apandemy e le incertezze economiche associate. Nella conversazione con il capo dell'azienda Thomas Schmiedbauer, sono state enfatizzate le ragioni della stabilità di Wiesbauer. Un punto centrale è la diversa distribuzione delle strutture di produzione, compresa la posizione più grande di Vienna, nonché una società in Ungheria e il Senninger Butcher Shop a Saalbach-Hinterglemm. Questa diversificazione consente all'azienda di gestire diversi mercati di vendita e quindi reagire meglio alle fluttuazioni economiche.
gamma di prodotti e cifre delle vendite
La gamma di prodotti Wiesbauer è ampia e va dalla salsiccia permanente classica a prodotti arrosto e prosciutto di alta qualità a Wurlart fresco. Viene anche servita la gastronomia, che porta ulteriore stabilità all'azienda. Il fatturato annuo di circa 230 milioni di euro riflette la posizione di mercato di successo e la domanda continua. Schmiedbauer sottolinea che il mantenimento delle vendite è un segno dell'accettazione del mercato e della potente strategia dell'azienda anche in tempi di prodotti più costosi.
"Le condizioni del quadro sono decisamente impegnative", ha detto Schmiedbauer. "Ma grazie alla nostra ampia lista, possiamo resistere meglio alle influenze esterne." Wiesbauer è stato anche in grado di compensare le grandi fluttuazioni dei prezzi con approcci innovativi e una chiara attenzione alla qualità. In questa connessione diretta, la decisione è presa a fare a meno della produzione di massa e invece offrono alimenti raffinati e raffinati che soddisfano i requisiti dei consumatori esigenti.
In considerazione del crescente costo della vita, oggi viene consumato consapevolmente consapevolmente. Molte persone si trattano di prodotti particolarmente di alta qualità invece di ascoltare regolarmente, il che è un modo per Wiesbauer di posizionarsi come fornitore premium. "Non si tratta di consumare carne ogni giorno, ma di concederti qualcosa di speciale una volta alla settimana", spiega il capo dell'azienda.
sviluppi di mercato e prospettive future
Anche le osservazioni sul consumo di carne sono di grande importanza. Nonostante un leggero declino in alcuni gruppi di consumatori, un'estrema rinuncia di carne in Austria non sembra essere in primo piano. Piuttosto, c'è una tendenza verso l'alimentazione cosciente. "Va bene se il consumatore acquista più consapevolmente e più deliberatamente", afferma Schmiedbauer. "Non facciamo affidamento su una crescita infinita, ma su qualità e gusto."
Nei tempi in cui la tendenza vegana sta facendo sempre più terreno, Wiesbauer rimane fedele alle sue radici. Sebbene l'azienda abbia affrontato la produzione di alternative vegetali, è stato deciso di non introdurre una linea vegana perché non è stato possibile raggiungere il gusto del gusto. "Abbiamo l'affermazione che ogni salsiccia è un'esperienza", ha aggiunto Schmiedbauer. "La salsiccia dovrebbe avere un buon sapore e i nostri prodotti lo fanno."
In futuro, Wiesbauer prevede di continuare a sviluppare nuovi prodotti, ma è attento. La cooperazione con partner, come Berglandmilch, mostra che si tratta di ottimizzare i prodotti esistenti e creare nuovi valori. "Standing è un passo indietro", spiega Schmiedbauer, ed è per questo che l'innovazione rimane un obiettivo principale dell'azienda.
Viene inoltre discussa la prossima espansione nei mercati di esportazione. La Germania è classificata come il "secondo mercato interno più importante", mentre la vicinanza a mercati come il tirolo meridionale e l'Ungheria è utilizzata dalle relazioni commerciali esistenti. "È più realistico concentrarsi sui paesi geograficamente e culturalmente vicini", sottolinea.
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