Wiesbauer: tradición y calidad en la producción de salchichas desde 1931

Wiesbauer: tradición y calidad en la producción de salchichas desde 1931

Wiesbauer, desde su fundación en Viena en 1931, se ha establecido como un jugador indispensable en la industria alimentaria austriaca. El negocio familiar, que emplea a más de 850 personas, ofrece una variedad de productos de salchicha y jamón que se estiman tanto a nivel nacional como internacional. Desde un pequeño carnicero, la compañía se ha convertido en uno de los principales productores en Austria y se basa en valores corporativos claros: sabor, calidad y continuidad.

La compañía se muestra notable a pesar de los desafíos que los últimos años han traído consigo, incluida la apandemia de Coron y las incertidumbres económicas asociadas. En la conversación con el jefe de la compañía, Thomas Schmiedbauer, se enfatizaron las razones de la estabilidad de Wiesbauer. Un punto central es la distribución diversa de las instalaciones de producción, incluida la ubicación más grande de Viena, así como una compañía en Hungría y la carnicería Senninger en Saalbach-Hinterglemm. Esta diversificación permite a la compañía operar diferentes mercados de ventas y, por lo tanto, reaccionar mejor a las fluctuaciones económicas.

Rango de productos y cifras de ventas

La gama de productos de Wiesbauer es extensa y varía desde salchichas permanentes clásicas hasta productos de asado y jamón de alta calidad y Wurlart fresco. También se sirve gastronomía, lo que aporta estabilidad adicional a la empresa. La facturación anual de alrededor de 230 millones de euros refleja la posición exitosa del mercado y la demanda continua. Schmiedbauer enfatiza que el mantenimiento de las ventas es un signo de la aceptación del mercado y la poderosa estrategia de la empresa, incluso en tiempos de productos más caros.

"Las condiciones del marco son definitivamente desafiantes", dijo Schmiedbauer. "Pero gracias a nuestra lista amplia, podemos resistir las influencias externas mejor". Wiesbauer también pudo compensar las grandes fluctuaciones de precios con enfoques innovadores y un enfoque claro en la calidad. En esta conexión directa, se toma la decisión sin la producción en masa y, en cambio, ofrece alimentos refinados de alta calidad que cumplan con los requisitos de los consumidores exigentes.

En vista del creciente costo de vida, se consume conscientemente conscientemente hoy. Muchas personas se tratan a productos de calidad particularmente de alta calidad en lugar de escuchar regularmente, lo cual es una forma para que Wiesbauer se posicione como un proveedor premium. "No se trata de consumir carne todos los días, sino de tratarte a algo especial una vez por semana", explica el jefe de la compañía.

Desarrollos del mercado y perspectivas futuras

Las observaciones con respecto al consumo de carne también son de gran importancia. A pesar de una ligera disminución en ciertos grupos de consumidores, una exención extrema de la carne en Austria no parece estar en primer plano. Más bien, hay una tendencia hacia la nutrición consciente. "Está bien si el consumidor compra más consciente y más deliberadamente", dice Schmiedbauer. "No confiamos en un crecimiento interminable, sino en la calidad y el sabor".

En los momentos en que la tendencia vegana está haciendo cada vez más terreno, Wiesbauer se mantiene fiel a sus raíces. Aunque la compañía se ocupó de la producción de alternativas de plantas, se decidió no introducir una línea vegana porque no se podía alcanzar el sabor del sabor. "Tenemos la afirmación de que cada salchicha es una experiencia", agregó Schmiedbauer. "La salchicha debe tener un sabor bien y nuestros productos lo hacen".

En el futuro, Wiesbauer planea continuar desarrollando nuevos productos, pero es cuidadoso. La cooperación con socios, como Berglandmilch, muestra que se trata de optimizar los productos existentes y crear nuevos valores. "Standing es un paso atrás", explica Schmiedbauer, y es por eso que la innovación sigue siendo un objetivo principal de la compañía.

También se discute la próxima expansión en los mercados de exportación. Alemania se clasifica como el "segundo mercado doméstico más importante", mientras que la proximidad a mercados como South Tyrol y Hungría es utilizado por las relaciones comerciales existentes. "Es más realista concentrarse en países geográficos y culturalmente cercanos", enfatiza.

Para obtener más información y detalles sobre la situación actual de Wiesbauer, eche un vistazo al análisis exhaustivo de Medianet.at .