Wiesbauer: Παράδοση και ποιότητα στην παραγωγή λουκάνικων από το 1931

Wiesbauer: Παράδοση και ποιότητα στην παραγωγή λουκάνικων από το 1931

Wiesbauer, από την ίδρυσή της στη Βιέννη το 1931, έχει καθιερωθεί ως απαραίτητος παίκτης στην αυστριακή βιομηχανία τροφίμων. Η οικογενειακή επιχείρηση, η οποία απασχολεί περισσότερα από 850 άτομα, προσφέρει μια ποικιλία προϊόντων λουκάνικου και ζαμπόν που εκτιμάται τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Από ένα μικρό κρεοπωλείο, η εταιρεία έχει εξελιχθεί σε έναν από τους κορυφαίους παραγωγούς στην Αυστρία και βασίζεται σε σαφείς εταιρικές αξίες: γεύση, ποιότητα και συνέχεια.

Η εταιρεία παρουσιάζεται αξιοσημείωτη ανθεκτική παρά τις προκλήσεις που έφεραν τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του Coron Apandemy και των σχετικών οικονομικών αβεβαιοτήτων. Σε συνομιλία με τον προϊστάμενο της εταιρείας Thomas Schmiedbauer, τονίζουν οι λόγοι για τη σταθερότητα του Wiesbauer. Ένα κεντρικό σημείο είναι η ποικιλόμορφη κατανομή των εγκαταστάσεων παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της μεγαλύτερης θέσης στη Βιέννη, καθώς και μιας εταιρείας στην Ουγγαρία και το κατάστημα Senninger Butcher στο Saalbach-Hinterglemm. Αυτή η διαφοροποίηση επιτρέπει στην εταιρεία να εκμεταλλεύεται διαφορετικές αγορές πωλήσεων και συνεπώς να αντιδρά καλύτερα στις οικονομικές διακυμάνσεις.

Σχήματα φάσματος προϊόντων και πωλήσεων

Η γκάμα προϊόντων Wiesbauer είναι εκτεταμένη και κυμαίνεται από το κλασικό μόνιμο λουκάνικο έως τα προϊόντα υψηλής ποιότητας ψητού και ζαμπόν μέχρι το Fresh Wurlart. Η γαστρονομία εξυπηρετείται επίσης, η οποία φέρνει πρόσθετη σταθερότητα στην εταιρεία. Ο ετήσιος κύκλος εργασιών περίπου 230 εκατομμυρίων ευρώ αντικατοπτρίζει την επιτυχημένη θέση της αγοράς και τη συνεχή ζήτηση. Η Schmiedbauer υπογραμμίζει ότι η διατήρηση των πωλήσεων αποτελεί ένδειξη της αποδοχής της αγοράς και της ισχυρής στρατηγικής της εταιρείας ακόμη και σε περιόδους ακριβότερων προϊόντων.

"Οι συνθήκες πλαισίου είναι σίγουρα προκλητικές", δήλωσε ο Schmiedbauer. "Αλλά χάρη στην ευρεία λίστα μας, μπορούμε να αντισταθούμε καλύτερα στις εξωτερικές επιρροές." Ο Wiesbauer ήταν επίσης σε θέση να αντισταθμίσει τις μεγάλες διακυμάνσεις των τιμών με καινοτόμες προσεγγίσεις και μια σαφή εστίαση στην ποιότητα. Σε αυτή την άμεση σύνδεση, λαμβάνεται η απόφαση χωρίς μαζική παραγωγή και αντ 'αυτού προσφέρει υψηλής ποιότητας, εκλεπτυσμένα τρόφιμα που πληρούν τις απαιτήσεις των απαιτήσεων καταναλωτών.

Λαμβάνοντας υπόψη το αυξανόμενο κόστος ζωής, συνειδητά καταναλώνεται συνειδητά σήμερα. Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν τους εαυτούς τους ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας προϊόντα αντί να ακούνε τακτικά, ο οποίος είναι ένας τρόπος για τον Wiesbauer να τοποθετηθεί ως προμηθευτής. "Δεν πρόκειται για την κατανάλωση κρέατος κάθε μέρα, αλλά για τον εαυτό σας σε κάτι ιδιαίτερο μία φορά την εβδομάδα", εξηγεί ο επικεφαλής της εταιρείας.

εξελίξεις στην αγορά και μελλοντικές προοπτικές

Οι παρατηρήσεις σχετικά με την κατανάλωση κρέατος έχουν επίσης μεγάλη σημασία. Παρά την ελαφρά πτώση σε ορισμένες ομάδες καταναλωτών, μια ακραία παραίτηση από κρέας στην Αυστρία δεν φαίνεται να βρίσκεται στο προσκήνιο. Αντίθετα, υπάρχει μια τάση προς τη συνειδητή διατροφή. "Είναι εντάξει αν ο καταναλωτής αγοράζει πιο συνειδητά και πιο σκόπιμα", λέει ο Schmiedbauer. "Δεν βασιζόμαστε στην ατελείωτη ανάπτυξη, αλλά στην ποιότητα και τη γεύση."

Σε στιγμές που η τάση του vegan κάνει όλο και περισσότερο έδαφος, ο Wiesbauer παραμένει αληθινή στις ρίζες του. Παρόλο που η εταιρεία ασχολήθηκε με την παραγωγή εναλλακτικών φυτών, αποφασίστηκε να μην εισαγάγει μια γραμμή vegan, επειδή η γεύση της γεύσης δεν μπορούσε να προσεγγιστεί. "Έχουμε τον ισχυρισμό ότι κάθε λουκάνικο είναι μια εμπειρία", πρόσθεσε ο Schmiedbauer. "Το λουκάνικο πρέπει να έχει καλή γεύση και τα προϊόντα μας."

Στο μέλλον, ο Wiesbauer σχεδιάζει να συνεχίσει να αναπτύσσει νέα προϊόντα, αλλά είναι προσεκτικός. Η συνεργασία με τους εταίρους, όπως το BerglandMilch, δείχνει ότι πρόκειται για τη βελτιστοποίηση των υφιστάμενων προϊόντων και για τη δημιουργία νέων αξιών. "Η στάση είναι ένα βήμα προς τα πίσω", εξηγεί ο Schmiedbauer, και γι 'αυτό και η καινοτομία παραμένει ο κορυφαίος στόχος της εταιρείας.

Η επερχόμενη επέκταση στις εξαγωγικές αγορές συζητείται επίσης. Η Γερμανία ταξινομείται ως η "δεύτερη πιο σημαντική εγχώρια αγορά", ενώ η εγγύτητα με τις αγορές όπως το South Tyrol και η Ουγγαρία χρησιμοποιούνται από τις υπάρχουσες εμπορικές σχέσεις. "Είναι πιο ρεαλιστικό να επικεντρωθούμε σε γεωγραφικά και πολιτισμικά στενές χώρες", τονίζει.

Για περισσότερες πληροφορίες και λεπτομέρειες σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση του Wiesbauer, ρίξτε μια ματιά στην ολοκληρωμένη ανάλυση του medianet.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.at.