Wiesbauer: tradition og kvalitet i pølseproduktion siden 1931

Wiesbauer: tradition og kvalitet i pølseproduktion siden 1931

Wiesbauer, siden grundlæggelsen i Wien i 1931, har etableret sig som en uundværlig spiller i den østrigske fødevareindustri. Familievirksomheden, der beskæftiger mere end 850 mennesker, tilbyder en række pølse- og skinkeprodukter, der estimeres både nationalt og internationalt. Fra en lille slagter har virksomheden udviklet sig til en af ​​de førende producenter i Østrig og er afhængig af klare virksomhedsværdier: smag, kvalitet og kontinuitet.

Virksomheden viser sig bemærkelsesværdig elastisk på trods af de udfordringer, som de senere år har medført, herunder Coron Apandemy og de tilknyttede økonomiske usikkerheder. I samtale med virksomhedschef Thomas Schmiedbauer blev grundene til stabiliteten af ​​Wiesbauer understreget. Et centralt punkt er den forskellige distribution af produktionsfaciliteterne, herunder den største placering i Wien såvel som et firma i Ungarn og Senninger Butcher Shop i Saalbach-Hinterglemm. Denne diversificering gør det muligt for virksomheden at drive forskellige salgsmarkeder og dermed bedre reagere på økonomiske udsving.

produktsortiment og salgstal

Wiesbauer-produktsortimentet er omfattende og spænder fra klassisk permanent pølse til stege af høj kvalitet og skinke til frisk Wurlart. Gastronomi serveres også, hvilket bringer virksomhedens yderligere stabilitet. Den årlige omsætning på omkring 230 millioner euro afspejler den vellykkede markedsposition og kontinuerlige efterspørgsel. Schmiedbauer understreger, at vedligeholdelse af salg er et tegn på markedsaccept og den magtfulde strategi for virksomheden, selv i tider med dyrere produkter.

"Rammerne er bestemt udfordrende," sagde Schmiedbauer. "Men takket være vores brede liste kan vi modstå eksterne påvirkninger bedre." Wiesbauer var også i stand til at kompensere for store prissvingninger med innovative tilgange og et klart fokus på kvalitet. I denne direkte forbindelse træffes beslutningen om at klare sig uden masseproduktion og i stedet tilbyde højkvalitet, raffinerede fødevarer, der opfylder kravene til at kræve forbrugere.

I betragtning af de stigende leveomkostninger forbruges det bevidst bevidst i dag. Mange mennesker behandler sig selv med særlige produkter med høj kvalitet i stedet for regelmæssigt at høre, hvilket er en måde for Wiesbauer at placere sig som en premiumudbyder. "Det handler ikke om at konsumere kød hver dag, men at behandle dig selv til noget specielt en gang om ugen," forklarer selskabets leder.

Markedsudviklinger og fremtidsudsigter

Observationer vedrørende kødforbrug er også af stor betydning. På trods af et lille fald i visse grupper af forbrugere ser det ikke ud til, at en ekstrem afkald på kød i Østrig er i forgrunden. Snarere er der en tendens til bevidst ernæring. "Det er okay, hvis forbrugeren køber mere bevidst og mere bevidst," siger Schmiedbauer. "Vi er ikke afhængige af uendelig vækst, men på kvalitet og smag."

I tider, hvor den veganske tendens gør mere og mere terræn, forbliver Wiesbauer tro mod sine rødder. Selvom virksomheden behandlede produktionen af ​​plantealternativer, blev det besluttet ikke at introducere en vegansk linje, fordi smagen af ​​smagen ikke kunne nås. "Vi har påstanden om, at enhver pølse er en oplevelse," tilføjede Schmiedbauer. "Pølse skal smage godt, og vores produkter gør det."

I fremtiden planlægger Wiesbauer at fortsætte med at udvikle nye produkter, men er omhyggelig. Samarbejde med partnere, såsom Berglandmilch, viser, at det handler om at optimere eksisterende produkter og skabe nye værdier. "Stående er et skridt baglæns," forklarer Schmiedbauer, og det er derfor, innovation forbliver et øverste mål for virksomheden.

Den kommende udvidelse til eksportmarkederne diskuteres også. Tyskland er klassificeret som det "det andet vigtigste hjemmemarked", mens nærheden til markeder som South Tyrol og Ungarn bruges af eksisterende handelsforhold. "Det er mere realistisk at koncentrere sig om geografisk og kulturelt nære lande," understreger han.

For mere information og detaljer om den aktuelle situation i Wiesbauer, se på den omfattende analyse af medianet.at .