Wiesbauer: التقاليد والجودة في إنتاج السجق منذ عام 1931

Wiesbauer: التقاليد والجودة في إنتاج السجق منذ عام 1931

Wiesbauer ، منذ تأسيسها في فيينا في عام 1931 ، أنشأت نفسها كلاعب لا غنى عنه في صناعة الأغذية النمساوية. تقدم الأعمال العائلية ، التي توظف أكثر من 850 شخصًا ، مجموعة متنوعة من منتجات النقانق ولحم الخنزير التي يتم تقديرها على الصعيدين الوطني والدولي. من جزار صغير ، تطورت الشركة لتصبح واحدة من كبار المنتجين في النمسا وتعتمد على قيم الشركات الواضحة: الذوق والجودة والاستمرارية.

تُظهر الشركة نفسها مرنة رائعة على الرغم من التحديات التي جلبتها السنوات الأخيرة معها ، بما في ذلك Coron Apandemy والشكوك الاقتصادية المرتبطة بها. في محادثة مع رئيس الشركة توماس شمييدباور ، تم التأكيد على أسباب استقرار Wiesbauer. إحدى النقاط المركزية هي التوزيع المتنوع لمرافق الإنتاج ، بما في ذلك أكبر موقع في فيينا وكذلك شركة في المجر ومتجر Senninger Butcher في Saalbach-Hinterglemm. يمكّن هذا التنويع الشركة من تشغيل أسواق مبيعات مختلفة وبالتالي يتفاعل بشكل أفضل مع التقلبات الاقتصادية.

مجموعة المنتجات وأرقام المبيعات

مجموعة منتجات Wiesbauer واسعة النطاق وتتراوح من النقانق الدائمة الكلاسيكية إلى منتجات مشوي عالية الجودة ولحم الخنزير إلى Wurlart الطازجة. يتم تقديم فن الطهو أيضًا ، مما يجلب ثباتًا إضافيًا للشركة. يعكس المبيعات السنوية البالغة حوالي 230 مليون يورو موقف السوق الناجح والطلب المستمر. يؤكد Schmiedbauer على أن صيانة المبيعات هي علامة على قبول السوق والاستراتيجية القوية للشركة حتى في أوقات المنتجات الأكثر تكلفة.

"شروط الإطار صعبة بالتأكيد" ، قال شميدباور. "ولكن بفضل قائمتنا الواسعة ، يمكننا تحمل التأثيرات الخارجية بشكل أفضل." تمكنت Wiesbauer أيضًا من تعويض تقلبات الأسعار الكبيرة مع النهج المبتكرة والتركيز الواضح على الجودة. في هذا الاتصال المباشر ، يتم اتخاذ القرار دون الإنتاج الضخم وبدلاً من ذلك يقدم الأطعمة المكررة ذات الجودة العالية التي تلبي متطلبات المطالبة بالمستهلكين.

في ضوء التكلفة المتزايدة للمعيشة ، يتم استهلاكها بوعي اليوم. يعامل الكثير من الناس أنفسهم بمنتجات عالية الجودة بشكل خاص بدلاً من سماعها بانتظام ، وهي وسيلة لويسبيور لوضع نفسها كمزود متميز. "لا يتعلق الأمر باستهلاك اللحوم كل يوم ، بل تعامل نفسك مع شيء مميز مرة واحدة في الأسبوع" ، يوضح رئيس الشركة.

تطورات السوق والآفاق المستقبلية

الملاحظات المتعلقة باستهلاك اللحوم هي أيضًا ذات أهمية كبيرة. على الرغم من انخفاض طفيف في مجموعات معينة من المستهلكين ، لا يبدو أن التنازل الشديد من اللحوم في النمسا في المقدمة. بدلا من ذلك ، هناك اتجاه نحو التغذية الواعية. يقول شمييدباور: "لا بأس إذا كان المستهلك يشتري بوعي أكبر وأكثر عمداً". "نحن لا نعتمد على النمو الذي لا نهاية له ، ولكن على الجودة والذوق."

في الأوقات التي يقوم فيها الاتجاه النباتي بعمل المزيد والمزيد من التضاريس ، يظل ويسباور واقعًا لجذوره. على الرغم من أن الشركة تعاملت مع إنتاج بدائل النبات ، فقد تقرر عدم تقديم خط نباتي لأنه لا يمكن الوصول إلى طعم الذوق. "لدينا ادعاء أن كل النقانق هي تجربة" ، وأضاف شميدباور. "يجب أن تتذوق السجق جيدًا ومنتجاتنا."

في المستقبل ، تخطط Wiesbauer لمواصلة تطوير منتجات جديدة ، ولكنها حريصة. يوضح التعاون مع الشركاء ، مثل Berglandmilch ، أنه يتعلق بتحسين المنتجات الموجودة وإنشاء قيم جديدة. يوضح Schmiedbauer: "الوقوف خطوة إلى الوراء" ، ولهذا السبب يظل الابتكار هدفًا رئيسيًا للشركة.

تتم مناقشة التوسع القادم في أسواق التصدير. تصنف ألمانيا على أنها "ثاني أهم سوق منزلي" ، في حين يتم استخدام القرب من الأسواق مثل ساوث تيرول والمجر من قبل العلاقات التجارية الحالية. ويؤكد قائلاً: "من الأكثر واقعية التركيز على البلدان المقرمة جغرافيا وثقافية".

لمزيد من المعلومات والتفاصيل حول الوضع الحالي لـ Wiesbauer ، ألق نظرة على التحليل الشامل لـ