Juusto ja sikuri: Nautinnollista viikonloppua torilla!

Juusto ja sikuri: Nautinnollista viikonloppua torilla!

Marraskuun 22. ja 23. päivänä Wienin Markthallen kauppahalli odottaa poikkeuksellista tapahtumaa kutsuvalla mottolla "Kaikki juusto, kaikki sikuri!" Tässä erityistapahtumassa vierailijat voivat nauttia herkullisesta yhdistelmästä hienoja juustoerikoisuuksia ja informatiivista sikuria koskevaa pikakurssia. Sikuri, Itävallassa usein tuntematon vihanneslaji, esitellään täällä talven salaisena tähtenä. Se sisältää runsaasti katkeria aineita ja sitä kutsutaan usein "syksyn ja talven salaatiksi", ja tapahtuman tavoitteena on tuoda esille tätä terveellistä ja maukasta ainesosaa.

Italian markkinoilla jo erittäin suosittu sikurilajike tuodaan Itävallassa esille tapahtuman myötä. Perjantaista tulee erityisen mielenkiintoinen, kun vieraita odottaa kaksi asiantuntijaa: talvivihanneksiin erikoistunut kasvistutkija Wolfgang Palme ja huippukokki Johann Reisinger tarjoavat jännittäviä oivalluksia ja makuelämyksiä. Heidän tuellaan vieraat oppivat lisää näiden herkullisten salaattien valmistuksesta ja terveysvaikutuksista.

Koe erilaisia ​​juustoja läheltä

Kauppahallissa on myös lukuisia juustontuottajia eri puolilta Itävaltaa. Tunnetut yritykset, kuten "Vom Schoberhof", "Mandls Ziegenhof", "Käsehütte Maria Taferl" ja "Kasplatzl" esittelevät erikoisuuksiaan. Olipa kyseessä mausteinen vuoristojuusto, mieto puolikova juusto tai aromaattinen vuohenjuusto – jokaiselle juuston ystävälle löytyy jotakin. Tämä tapahtuma ei vain juhli paikallisen juustokulttuurin monimuotoisuutta, vaan korostaa myös alueellisen tuotannon merkitystä.

Erityinen kohokohta on Andrea Pölzin vierailu Ala-Itävallan maatalouskamarista ja Andrea Ghedinan vierailu Smarties Biosta. Ghedina tuo perinteisten sikurilajikkeiden siemeniä kasvatettaviksi Itävallassa. Tämä aloite on sopusoinnussa pyrkimysten kanssa rikastuttaa Itävallan maataloutta kestävien ja perinteisten viljelymenetelmien avulla.

Markterei on asettanut itselleen tehtävän tuoda tuottajat ja kuluttajat lähemmäksi toisiaan ja toimia vaihdon alustana. Tapahtuma ei ole vain tilaisuus maistaa paikallisia herkkuja, vaan myös tilaisuus oppia uutta terveellisestä syömisestä ja paikallisista tuotteista.

Kauppahallin aukioloajat ovat joka perjantai klo 14.00 alkaen. klo 21.00 asti ja joka lauantai klo 9.00-18.00. Osoite on Severingasse 7, 1090 Wien. Nämä kaksi päivää lupaavat ainutlaatuisen kulinaarisen elämyksen, jota ei kannata jättää väliin juuston ja juurisikurin etujen löytämiseksi.