Am 22. und 23. November erwartet die Markterei Markthalle in Wien ein außergewöhnliches Event unter dem einladenden Motto „Alles Käse, alles Zichorien!“. In dieser besonderen Veranstaltung können die Besucher*innen eine köstliche Kombination aus erlesenen Käsespezialitäten und einem informativen Crashkurs über Zichorien genießen. Die Zichorie, eine Gemüsesorte, die in Österreich oft noch unbekannt ist, wird hier als heimlicher Star des Winters vorgestellt. Sie ist reich an Bitterstoffen und wird oft auch als „Salat der Herbst- und Winterzeit“ bezeichnet, wobei sich das Event zum Ziel gesetzt hat, diese gesunde und schmackhafte Zutat in den Mittelpunkt zu rücken.
Die Zichorienvielfalt, die auf italienischen Märkten bereits sehr beliebt ist, wird in Österreich mit der Veranstaltung in den Fokus gerückt. Besonders interessant wird der Freitag, an dem zwei Experten die Besucher erwarten: Wolfgang Palme, ein Gemüseforscher spezialisiert auf Wintergemüse, und der Spitzenkoch Johann Reisinger bieten spannende Einblicke und Verkostungen. Mit deren Unterstützung erfahren die Gäste mehr über die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile dieser köstlichen Salate.
Käsevielfalt hautnah erleben
In der Markthalle werden auch zahlreiche Käseproduzenten aus ganz Österreich anwesend sein. Renommierte Betriebe wie „Vom Schoberhof“, „Mandls Ziegenhof“, „Käsehütte Maria Taferl“ und „Kasplatzl“ präsentieren ihre Spezialitäten. Ob würziger Bergkäse, milder Schnittkäse oder aromatischer Ziegenkäse – für jede/jeden Käseliebhaber*in ist etwas Passendes dabei. Diese Veranstaltung feiert nicht nur die Vielfalt der heimischen Käsekultur, sondern unterstreicht auch die Bedeutung der regionalen Herstellung.
Ein besonderes Highlight findet zudem durch den Besuch von Andrea Pölz von der Landwirtschaftskammer NÖ und Andrea Ghedina von Smarties Bio statt. Ghedina bringt Samen traditioneller Zichoriensorten mit, die in Österreich angebaut werden sollen. Diese Initiative steht im Einklang mit den Bemühungen, die Landwirtschaft in Österreich durch nachhaltige und traditionelle Anbaumethoden zu bereichern.
Die Markterei hat es sich zur Aufgabe gemacht, Produzent*innen und Konsument*innen einander näherzubringen und als Plattform für den Austausch zu fungieren. Die Veranstaltung ist nicht nur eine Gelegenheit, lokale Köstlichkeiten zu probieren, sondern auch eine Möglichkeit, etwas Neues über gesunde Ernährung und regionale Produkte zu lernen.
Die Öffnungszeiten der Markterei Markthalle sind jeden Freitag von 14:00 bis 21:00 Uhr und jeden Samstag von 09:00 bis 18:00 Uhr. Die Adresse lautet Severingasse 7, 1090 Wien. Diese beiden Tage versprechen ein einmaliges kulinarisches Erlebnis, das man nicht verpassen sollte, um die Vorzüge von Käse und Zichorien zu entdecken.
