Suche
Mein Konto
Škandal v zvezdniški restavraciji: Bivši zaposleni razpakirajo!
Nekdanji zaposleni v zvezdniški restavraciji Konstantin Filippou so resno obtožili pogoje dela in kakovost sestavin.
Škandal v zvezdniški restavraciji: Bivši zaposleni razpakirajo!
V zvezdniški restavraciji Konstantina Filippouja na Dunaju obstajajo resne obtožbe. Nekdanji zaposleni obtožujejo cenjenega vrhunskega kuharja, da izdelke, označene kot luksuzna živila, dejansko nadomešča z manjvrednimi alternativami. "Goljufija z etiketo" velja za posebno resno: namesto dragih norveških pokrovač naj bi šlo za poceni primerke iz Japonske, kot je ta Dunajski časopis poročali. Po izjavah nekdanjih zaposlenih je bilo govora tudi o slabšem blagu, kot so ostrige Gillardeau in zamrznjeni langostini. Računi kažejo, da Filippou ni pravilno obračunal dejansko dostavljenih izdelkov.
Očitki se ne nanašajo le na kakovost sestavin, ampak tudi na pogoje dela v restavraciji. Nekdanji zaposleni poročajo o skrajnih delovnih urah, pri čemer so običajno 18-urni delovni dnevi in neplačane nadure. To je storil tudi v LEADERSNET pobral. Poročajo tudi o grobem tonu, ki je povzročil psihični stres, in skrivni kletni sobi, v kateri je potekalo nepooblaščeno kuhinjsko delo.
Filippoujeva reakcija na obtožbe
Sam Konstantin Filippou se je odzval na obtožbe in je omenjene pokrovače že črtal s svojega jedilnika. Čeprav odločno zanika resne obtožbe o prevarah založb, priznava, da je v preteklosti morda prišlo do nesporazumov. Filippou pravi, da ne obstaja "sistem zavestne prevare" in priznava, da začasno uporablja alternativne visokokakovostne izdelke, ko iskane sestavine niso na voljo. Njegova žena Manuela dodaja, da se zavedajo svoje odgovornosti in zaposlenih niso obvestili o uporabi alternativnih sestavin, za kar se opravičujejo.
Čeprav Filippou zavrača očitke o dolgem delovnem času in trdi, da je uvedel štiridnevni teden s pripadajočim delovnim časom, kritike nekdanjih zaposlenih ostajajo. Poročajo o popolnoma drugačni realnosti, za katero sta značilna preobremenjenost in strupeno delovno okolje. »Pritisk v vrhunskih restavracijah je ogromen,« priznava nekdanji zaposleni. "Velika večina zaposlenih trpi zaradi razmer." Situacija meče senco na glamurozen videz, ki ga zvezdniška restavracija projicira navzven.