Scandal în restaurantul vedetă: foștii angajați despachetează!

Scandal în restaurantul vedetă: foștii angajați despachetează!

Există acuzații grave în restaurantul vedetă al lui Konstantin Filippou din Viena. Foștii angajați îl acuză pe respectatul bucătar de top că a înlocuit de fapt produsele etichetate drept alimente de lux cu alternative inferioare. „Frauda de etichetă” este considerată deosebit de gravă: în loc de scoici norvegiene scumpe, se spune că ar fi fost exemplare ieftine din Japonia, ca acesta. ziarul din Viena raportat. Potrivit declarațiilor foștilor angajați, s-a vorbit și de mărfuri inferioare precum stridiile Gillardeau și langostinos congelați. Facturile arată că Filippou nu a contabilizat în mod corespunzător produsele efectiv livrate.

Acuzațiile nu se referă doar la calitatea ingredientelor, ci și la condițiile de lucru din restaurant. Foștii angajați raportează ore de lucru extreme, cu 18 ore zile și orele suplimentare neplătite fiind norma. Acest lucru a fost făcut și de către LEADERSNET ridicat. Există, de asemenea, rapoarte despre un ton dur care a provocat stres psihologic și o cameră secretă de la subsol în care au avut loc lucrări neautorizate în bucătărie.

Reacția lui Filippou la acuzații

Însuși Konstantin Filippou a răspuns acuzațiilor și a scos deja scoicile în cauză din meniul său. Deși neagă cu vehemență acuzațiile grave de fraudă a etichetei, el admite că s-ar putea să fi existat neînțelegeri în trecut. Potrivit lui Filippou, nu există „sistem de înșelăciune conștientă” și recunoaște că folosește temporar produse alternative de înaltă calitate atunci când ingredientele căutate nu sunt disponibile. Soția sa Manuela adaugă că sunt conștienți de responsabilitatea lor și nu au informat angajații cu privire la utilizarea ingredientelor alternative, pentru care își cer scuze.

Deși Filippou respinge acuzațiile privind programul lung de lucru și susține că a introdus o săptămână de patru zile cu program de lucru corespunzător, criticile foștilor angajați rămân în continuare. Ei raportează o realitate complet diferită, caracterizată prin suprasolicitare și un mediu de lucru toxic. „Presiunea în restaurantele de top este enormă”, recunoaște un fost angajat. „Marea majoritate a angajaților suferă de aceste condiții.” Situația aruncă o umbră asupra aspectului plin de farmec pe care restaurantul vedetă o proiectează lumii exterioare.