Scandal în restaurantul Star: foști angajați despachetați!

Scandal în restaurantul Star: foști angajați despachetați!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - În restaurantul Star din Konstantin Filippou din Viena, există acuzații grave. Fostii angajați acuză prestigiosul bucătar de top de a înlocui efectiv produsele prezentate ca alimente de lux de alternative inferioare. „Swindling-ul etichetei” este deosebit de grav: în loc de căpșuni norvegiene scumpe, se spune că au fost exemplare ieftine din Japonia, ca Wiener Zeitung . Conform declarațiilor foștilor angajați, s -au vorbit și bunuri inferioare precum Gillardeau Osters și Langostinos congelat. Facturile arată că Filippou nu a reușit să arate în mod corespunzător produsele livrate efectiv.

Afirmațiile nu se referă numai la calitatea ingredientelor, ci și la condițiile de muncă din restaurant. Fostii angajați raportează ore de lucru extreme în care zilele de 18 ore și orele suplimentare neplătite aparțin normei. Acest lucru a fost preluat și de lidersnet . Mai mult, relatează un ton dur care a provocat stres mental și un subsol secret în care au avut loc lucrări de bucătărie neaprobate.

reacție filippoasă la acuzații

Konstantin Filippou însuși a reacționat la acuzații și a eliminat deja Jakobsmussels în cauză din meniul său. Deși neagă vehement acuzațiile severe ale etichetei de etichete, recunoaște că s -ar fi putut produce neînțelegeri în trecut. Potrivit Filippou, nu există un „sistem de înșelăciune conștientă” și recunoaște că a folosit temporar produse alternative de înaltă calitate dacă ingredientele râvnite nu sunt disponibile. Soția sa Manuela adaugă că unul este conștient de responsabilitate și că angajații nu ar fi informat despre utilizarea ingredientelor alternative, pentru care își cer scuze.

Deși Filippou respinge acuzațiile cu privire la orele lungi de lucru și susține că au introdus o săptămână de patru zile cu orele de lucru corespunzătoare, critica față de foștii angajați rămâne. Acestea raportează o realitate complet diferită, care se caracterizează prin suprasarcină și un mediu de lucru toxic. „Presiunea în gastronomie de vârf este enormă”, recunoaște un fost angajat. „Marea majoritate a angajaților suferă de condiții”. Situația aruncă o umbră asupra aspectului plin de farmec pe care restaurantul Star îl proiectează spre exterior.