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La saison des glaces à Vienne : les meilleurs glaciers révélés selon Gault&Millau !
La saison des glaces 2025 s'ouvre à Vienne : Gault&Millau sélectionne les meilleurs glaciers. Découvrez les bonnes adresses et les parfums de glaces innovants !
La saison des glaces à Vienne : les meilleurs glaciers révélés selon Gault&Millau !
La saison des glaces à Vienne a officiellement commencé et attire de nombreux curieux dans les glaciers de la ville. De longues files d'attente devant les magasins témoignent de la grande attente pour les délices cool, particulièrement diversifiés cette année. Dans ce contexte, Gault&Millau a sélectionné les glaciers les plus populaires de la ville, ce qui reflète non seulement la culture de la glace, mais illustre également le lien émotionnel que les Viennois entretiennent avec leurs endroits préférés pour déguster une glace. Selon [oe24], la saison des glaces 2025 propose non seulement des classiques, mais aussi des saveurs innovantes qui apportent de la variété.
Les 5 meilleurs glaciers de Vienne, nommés par Gault&Millau, sont un véritable régal pour tous les amateurs de glaces :
| rang | Glacier | Fonctionnalités spéciales |
|---|---|---|
| 1. | Trente | Frais du jour à base de recettes Italiannes, de classiques et de variétés hebdomadaires. |
| 2. | Tichy | Célèbre pour ces raviolis glacés aux abricots, en activité en 1952. |
| 3. | Shelato | Variétés inhabituelles comme le matcha et les options végétaliennes. |
| 4. | Glaces et bar Castillo | Combinaison de glacier et bar avec cocktails, saveurs intenses. |
| 5. | Bortolotti | Recette familiale traditionnelle, propose des hebdomadaires changeantes. |
Tendances et spécialités glacées innovantes
En plus des favoris établis, de nouvelles saveurs créatives de glaces font sensation. L'ouverture officielle de la saison a eu lieu le 19 mars, organisée par le porte-parole de l'industrie Andrew Nussbaumer et Luca Alberti de la Chambre de commerce autrichienne (WKÖ). Ils ont annoncé les « Semaines de la glace Johann Strauss » et les « Semaines de la glace pour enfants », au cours desquelles des créations glacées créatives sont développées spécialement pour les plus jeunes amateurs de glace.
En 2025, le 200e anniversaire de Johann Strauss (fils) sera également pris en compte. Les glaciers proposent des saveurs spéciales qui reflètent les œuvres du compositeur, comme la glace au champagne "Die Fledermaus" et la glace au tiramisu "Une nuit à Venise". Dans toute l'Europe, il existe également la glace « Hallelujah », un mélange de glace au gianduja avec des noisettes grillées et du chocolat, qui domine également les saveurs de la saison.
Événements spéciaux et engagements sociaux
Une autre date importante dans le calendrier des glaces est la « Journée de la glace artisanale », le 24 mars, lorsque de nombreux glaciers proposent des promotions spéciales et de nouvelles variétés. Le projet européen « GelatOn the Road » organise également des activités en Autriche du 10 au 18 avril et du 20 au 31 mai pour présenter des glaces fabriquées à la main. Cela se produit en conjonction avec des émissions de cuisine en direct et d'autres promotions.
Les exploitants des glaciers de Vienne soutiennent depuis près de 25 ans la recherche sur le cancer des enfants de St. Anna, ce qui donne également au plaisir culinaire une composante sociale. Dans ce contexte, la saison des glaces 2025 promet non seulement des moments forts gustatifs, mais aussi une forte implication de la communauté. Le paysage glaciaire de Vienne est prêt à ravir les visiteurs avec une sélection impressionnante et des idées originales alors que la ville se prépare à un été chaud.
De plus amples informations sur l'évolution des glaces sont disponibles sur le site Internet du Wiener Bezirksblatt [wienerbezirksblatt].