Im Rahmen der ersten „Food Masterclass“, organisiert vom Styrian Food Hub, haben kreative Köpfe aus der Steiermark innovative Lebensmittelprodukte entwickelt. Bei der Veranstaltung in Lebring präsentierten elf (Jung-)Unternehmer ihre kreativen Ideen, die durch ein umfassendes Coaching-Programm unterstützt wurden. Die Kulisse für dieses spannende Event war das LISI Institut Dr. Wagner, wo die Vielfalt der steirischen Produkte zur Schau gestellt wurde, einschließlich regionalem Reis-Eistee und fermentierten Linsencrackern.
Das Hauptaugenmerk lag auf der Entwicklung marktfähiger Kreationen. Die Teilnehmer arbeiteten intensiv an ihren Projekten, um aus Ideen marktfähige Prototypen zu schaffen. Diese Masterclass wurde nicht nur als Lernplattform genutzt, sondern auch für den Austausch von Wissen und Erfahrungen unter den Innovatoren.
Wettbewerb und Prämierung der besten Konzepte
In einem spannenden Wettbewerb stellten die Teilnehmer ihre besten Konzepte vor. Acht herausragende Produkte kämpften um die Führung, wobei der Innovationsgrad und das Marktpotenzial entscheidende Bewertungskriterien waren. Der Sieg ging an Sepp Mosshammer mit seinem Produkt „Essen im Glas 2.0“. Den zweiten Platz belegte David Prott mit einem nachhaltigen Eistee auf Reisbasis, gefolgt von Marcel Raunnigger, der für sein Käferbohnen-Tempeh ausgezeichnet wurde.
„Die gesamte Entwicklung von der Idee zum fertigen Produkt wurde durch erfahrene Branchenexperten begleitet“, erklärte Susanne Urschler, die Leiterin des Styrian Food Hub. Ihre Worte unterstreichen den praktischen Ansatz der Masterclass.
Positive Resonanz und Unterstützung für die Lebensmittelentwicklung
Die Rückmeldungen waren durchweg positiv. David Prott von „Marry Icetea“ hob hervor, wie viel die Veranstaltung für sein Produkt gebracht hat, das bereits in den Regalen eines großen Anbieters zu finden ist. „Solch ein umfassendes und praxisnahes Programm gab es in der Steiermark zuvor nicht“, betonte er. Auch Josef Mosshammer, der als Jurymitglied agierte, sprach von der enormen Entwicklung, die die Masterclass in seinem Betrieb angestoßen hat.
Die Schirmherrin der Veranstaltung, Wirtschaftslandesrätin Barbara Eibinger-Miedl, zeigte sich ebenfalls begeistert von den innovationsfreudigen Teilnehmern und gratulierte den Gewinnern herzlich. Die Projektleiterin Urschler betonte, dass der Austausch und die gegenseitige Inspiration innerhalb der Gruppe von zentraler Bedeutung für den Erfolg der Masterclass waren. "Das steirische Lebensmittel-Netzwerk lebt!", fügte sie hinzu, als sie über die Erfolge der Teilnehmer berichtete.
Die Geschäftsführerin der SFG, Christoph Ludwig, kündigte bereits eine Fortsetzung der Food Masterclass für 2025 an, um weiterhin innovative Programme zur Unterstützung der Lebensmittelentwicklung in der Steiermark zu bieten. Das Interesse an dem Event ist bereits groß, und erste Anmeldungen sind eingegangen.
Für mehr Informationen oder um sich anzumelden, können Interessierte eine E-Mail an food@sfg.at senden. Dieses inspirierende Event zeigt das Potenzial und die Leidenschaft, die in der steirischen Lebensmittelbranche steckt, und bestätigt, dass die Region ein Ort für kreative und innovative Ideen ist.
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