Beundransvärt thi ba nguyen: världens äldsta huvkock
Beundransvärt thi ba nguyen: världens äldsta huvkock
I Graz har ett kulinariskt fenomen sett dagens ljus: Thi Ba Nguyen, den 83-åriga kocken på Vina-restaurangen, tilldelades den äldsta huvkocken i världen tack vare Gault & Millau Fieli. Med 12 poäng och hennes egen huva erövrade hon inte bara gästerna, utan berikade också det gastronomiska erbjudandet i staden.
Nguyens resa började för mer än sju decennier sedan, och i ung ålder upptäckte hon sin passion för vietnamesiska rätter. Tillsammans med sin son Robert öppnade hon Vina -restaurangen 2015, som snabbt blev attraktionen för älskare av vietnamesiska specialiteter. I år upplevde restaurangen en ny design i hjärtat av stadens centrum och anses nu vara en av de kulinariska hotspots.
En speciell oro
thi ba nguyen är stolt över att gästerna är nöjda med sin mat. "Det största erkännandet är när våra gäster är fulla och glada", sa kocken. Dina rätter är mer än bara rätter; De är ett uttryck för deras passion och kulturarv. Gault & Millau betonar hur rätter i den äldsta huvkocken övertygar både smak och visuellt. Speciellt kammusslorna med Wasabicreme och det bräserade Biosh -vinet är mycket populära.
"Min mamma var den äldsta av tio syskon som alltid kokade för alla. Hon älskar att vara i köket varje dag," säger Robert Nguyen och tillägger att vietnamesiska rätter är en viktig koppling till sitt hem för sin familj. "Vietnameser tillagades alltid hemma, för oss är detta en bit av kulinariskt hemland. Det faktum att vi kan vidarebefordra detta nöje för så många människor i vår nya restaurang uppfyller oss med glädje."
En speciell höjdpunkt i Vina är Pho, som traditionellt sjuda i mer än åtta timmar för den perfekta förberedelserna. Thi ba nguyen ser inte bara beredningen av en mat, utan också en lektion av livet: "Med åldern lär du dig att allt tar tid. Det snabba förångas lätt," säger hon, talar om den långa resan som har lett till utmärkelsen. "Det tog det länge till Gault & Millau Haub. Nu kan jag säga: Det är bra för oss."
I din restaurang levs vietnamesiska köket med mycket engagemang och engagemang. För detta ba nguyen är köket inte bara ett jobb utan dess hem. "Köket är bara mitt hem", betonar hon. Denna koppling till köket och de outtröttliga ansträngningarna från hela teamet förde henne titeln på den äldsta kocken i världen. Priset är inte bara en personlig framgång, utan också en uppskattning för alla som arbetar med det och delar sin passion.
Vina -restaurangen är därför inte bara en plats för utmärkta kulinariska upplevelser, utan också en symbol för kulturutbyte och glädjen att äta. För mer information om restaurangen och det utsökta urvalet av rätter kan intresserade parter vara intresserade av webbplatsen www.vina-restaurant Besök.