Občudovanja vreden Thi ba Nguyen: najstarejši kuhar na svetu v Gradcu

Občudovanja vreden Thi ba Nguyen: najstarejši kuhar na svetu v Gradcu

V Gradcu je kulinarični pojav ugledal luč dneva: Thi Ba Nguyen, 83-letni kuhar restavracije Vina, je po zaslugi Gault & Millau Fieli prejel najstarejši kuhar na svetu. Z 12 točkami in lastno kapuco ni samo osvojila src gostov, ampak je tudi obogatila gastronomsko ponudbo v mestu.

Nguyenova pot se je začela pred več kot sedmimi desetletji in v mladosti je odkrila svojo strast do vietnamske kuhinje. Skupaj s sinom Robertom je leta 2015 odprla restavracijo Vina, ki je hitro postala atrakcija za ljubitelje vietnamskih specialitet. Letos je restavracija doživela preoblikovanje v središču mesta Gradca in zdaj velja za eno od kulinaričnih žarišč.

posebna skrb

thi ba nguyen je ponosen, da so gostje zadovoljni s svojo hrano. "Največje priznanje je, ko so naši gostje polni in srečni," je dejal kuhar. Vaše jedi so več kot le jedi; So izraz njihove strasti in kulturne dediščine. Gault & Millau poudarjata, kako posode najstarejšega kuharskega pokrova prepričajo tako okus kot vizualno. Zlasti glavne školjke z wasabicreme in vino Biosh so zelo priljubljene.

"Moja mama je bila najstarejša od desetih bratov in sester, ki so bili vedno kuhani za vse. Rada je v kuhinji vsak dan," pravi Robert Nguyen in dodaja, da je vietnamska kuhinja pomembna povezava z njenim domom za svojo družino. "Vietnamci so bili vedno kuhani doma, za nas je to kos kulinarične domovine. Dejstvo, da lahko to zadovoljstvo prenesemo za toliko ljudi v naši novi restavraciji, nas z veseljem izpolnjuje."

Poseben vrhunec v vini je Pho, ki tradicionalno duši več kot osem ur za popolno pripravo. Thi Ba Nguyen ne vidi samo priprav na hrano, ampak tudi lekcijo življenja: "S starostjo izveš, da vse traja čas. Hitro izhlapi zlahka," pravi, govori o dolgi poti, ki je privedla do nagrade. "Dolgo je trajalo za Hault & Millau Haub. Zdaj lahko rečem: dobro je za nas."

V vaši restavraciji vietnamska kuhinja živi z veliko zavzetosti in predanosti. Za Thi Ba Nguyen kuhinja ni samo delo, ampak njegov dom. "Kuhinja je samo moj dom," poudarja. Ta povezava s kuhinjo in neumorna prizadevanja celotne ekipe so ji prinesla naslov najstarejšega kuharja na svetu. Nagrada ni le osebni uspeh, ampak tudi za vse, ki delajo z njo in delijo svojo strast.

Restavracija Vina zato ni le kraj za odlične kulinarične izkušnje, ampak tudi simbol kulturne izmenjave in veselja do prehranjevanja. Za več informacij o restavraciji in izjemni izbiri jedi lahko zainteresirane stranke zanimajo spletno mesto www.vina-restaurant Obisk.