Admirabil thi ba nguyen: cel mai vechi bucătar cu glugă din lume în Graz

Admirabil thi ba nguyen: cel mai vechi bucătar cu glugă din lume în Graz

În Graz, un fenomen culinar a văzut lumina zilei: Thi Ba Nguyen, bucătarul de 83 de ani al restaurantului Vina, a primit cel mai vechi bucătar cu capotă din lume datorită Gault & Millau Fieli. Cu 12 puncte și propria sa capotă, nu numai că a cucerit inimile oaspeților, dar a îmbogățit și oferta gastronomică din oraș.

călătoria lui Nguyen a început în urmă cu mai bine de șapte decenii, iar la o vârstă fragedă și -a descoperit pasiunea pentru bucătăria vietnameză. Împreună cu fiul ei Robert, a deschis restaurantul Vina în 2015, care a devenit rapid atracția pentru iubitorii de specialități vietnameze. Anul acesta, restaurantul a cunoscut o reproiectare în inima centrului orașului Graz și este considerat acum unul dintre punctele culinare.

o preocupare specială

THI BA NGUYEN este mândru că oaspeții sunt mulțumiți de mâncarea lor. „Cea mai mare recunoaștere este atunci când oaspeții noștri sunt plini și fericiți”, a spus bucătarul. Mâncărurile tale sunt mai mult decât feluri de mâncare; Sunt o expresie a pasiunii și a moștenirii lor culturale. Gault & Millau subliniază modul în care mâncărurile celui mai vechi bucătar cu capotă conving atât gust, cât și vizual. Mai ales midii de pieptene cu wasabicreme și vinul Braised Biosh sunt foarte populare.

"Mama mea a fost cea mai veche dintre zece frați gătite mereu pentru toată lumea. Îi place să fie în bucătărie în fiecare zi", spune Robert Nguyen și adaugă că bucătăria vietnameză este o legătură importantă cu casa ei pentru familia ei. "Vietnamezul a fost întotdeauna gătit acasă, pentru noi aceasta este o bucată de patrie culinară. Faptul că putem transmite această plăcere pentru atât de mulți oameni din noul nostru restaurant ne îndeplinește cu bucurie."

Un punct culminant special în Vina este Pho, care, în mod tradițional, se fierbe mai mult de opt ore pentru pregătirea perfectă. Thi Ba Nguyen nu numai că vede pregătirea unui aliment, ci și o lecție de viață: „Odată cu vârsta înveți că totul durează timp. Rapidul se evaporă ușor”, spune ea, vorbește despre călătoria lungă care a dus la premiu. "A luat -o mult timp până la Gault & Millau Haub. Acum pot spune: este bine pentru noi."

În restaurantul dvs., bucătăria vietnameză este trăită cu mult angajament și dăruire. Pentru acest ba nguyen, bucătăria nu este doar un loc de muncă, ci casa ei. „Bucătăria este doar casa mea”, subliniază ea. Această legătură cu bucătăria și eforturile neobosite ale întregii echipe i -a adus titlul de cel mai vechi bucătar din lume. Premiul nu este doar un succes personal, ci și o apreciere pentru toți cei care lucrează cu acesta și își împărtășesc pasiunea.

Restaurantul Vina nu este, prin urmare, nu numai un loc pentru experiențe culinare excelente, ci și un simbol al schimbului cultural și bucuria de a mânca. Pentru mai multe informații despre restaurant și selecția rafinată de feluri de mâncare, părțile interesate pot fi interesate de site-ul www.vina-restaurant vizită.