Admirável thi ba nguyen: o capuz mais velho cozinheiro do mundo em Graz

Admirável thi ba nguyen: o capuz mais velho cozinheiro do mundo em Graz

Em Graz, um fenômeno culinário viu a luz do dia: Thi Ba Nguyen, o chef de 83 anos do restaurante Vina, recebeu o capô mais velho Cook do mundo graças ao Gault & Millau Fieli. Com 12 pontos e seu próprio capuz, ela não apenas conquistou o coração dos convidados, mas também enriqueceu a oferta gastronômica na cidade.

Nguyen começou há mais de sete décadas e, em tenra idade, ela descobriu sua paixão pela culinária vietnamita. Juntamente com seu filho Robert, ela abriu o restaurante Vina em 2015, que rapidamente se tornou a atração para os amantes das especialidades vietnamitas. Este ano, o restaurante experimentou um redesenho no coração do centro da cidade de Graz e agora é considerado um dos pontos de acesso culinários.

Uma preocupação especial

Thi Ba Nguyen se orgulha de que os convidados estejam felizes com a comida. "O maior reconhecimento é quando nossos convidados estão cheios e felizes", disse o cozinheiro. Seus pratos são mais do que apenas pratos; Eles são uma expressão de sua paixão e herança cultural. O Gault & Millau enfatiza como os pratos do cozinheiro mais antigo convencem o sabor e visualmente. Especialmente os mexilhões do pente com Wasabicreme e o vinho refogado do BioSh são muito populares.

"Minha mãe era a mais antiga de dez irmãos sempre cozida para todos. Ela adora estar na cozinha todos os dias", diz Robert Nguyen e acrescenta que a cozinha vietnamita é uma conexão importante com sua casa para sua família. "Os vietnamitas sempre foram cozidos em casa, para nós, este é um pedaço de pátria culinária. O fato de podermos transmitir esse prazer para tantas pessoas em nosso novo restaurante nos cumprem de alegria".

Um destaque especial na vina é o pho, que tradicionalmente ferve por mais de oito horas para a preparação perfeita. Este Ba Nguyen não apenas vê a preparação de um alimento, mas também uma lição de vida: "Com a idade, você aprende que tudo leva tempo. O rápido evapora facilmente", diz ela, fala da longa jornada que levou ao prêmio. "Demorou por um longo tempo a Gault e Millau Haub. Agora posso dizer: é bom para nós."

Em seu restaurante, a cozinha vietnamita é vivida com muito compromisso e dedicação. Para Thi Ba Nguyen, a cozinha não é apenas um emprego, mas é sua casa. "A cozinha é apenas a minha casa", enfatiza. Essa conexão com a culinária e os incansáveis esforços de toda a equipe trouxeram o título do chef mais antigo do mundo. O prêmio não é apenas um sucesso pessoal, mas também uma apreciação para todos aqueles que trabalham com ele e compartilham sua paixão.

O restaurante Vina, portanto, não é apenas um lugar para excelentes experiências culinárias, mas também um símbolo de intercâmbio cultural e a alegria de comer. Para obter mais informações sobre o restaurante e a seleção requintada de pratos, as partes interessadas podem se interessar no site www.vina-restarant Visite.