Beundringsverdig Thi Ba Nguyen: Den eldste hette kokken i verden i Graz

Beundringsverdig Thi Ba Nguyen: Den eldste hette kokken i verden i Graz

I Graz har et kulinarisk fenomen sett dagens lys: Thi Ba Nguyen, den 83 år gamle kokken til Vina-restauranten, ble tildelt den eldste hette kokken i verden takket være Gault & Millau Fieli. Med 12 poeng og sin egen hette erobret hun ikke bare gjestene, men beriket også det gastronomiske tilbudet i byen.

Nguyens reise startet for mer enn syv tiår siden, og i ung alder oppdaget hun sin lidenskap for vietnamesisk mat. Sammen med sønnen Robert åpnet hun Vina -restauranten i 2015, som raskt ble attraksjonen for elskere av vietnamesiske spesialiteter. I år opplevde restauranten en redesign i hjertet av sentrum av Graz og regnes nå som et av de kulinariske hotspots.

en spesiell bekymring

Thi Ba Nguyen er stolt over at gjestene er fornøyde med maten. "Den største anerkjennelsen er når gjestene våre er fulle og glade," sa kokken. Rettene dine er mer enn bare retter; De er et uttrykk for sin lidenskap og kulturarv. Gault & Millau legger vekt på hvordan oppvasken til den eldste hette -kokken overbeviser både smak og visuelt. Spesielt kamskjellene med Wasabicreme og den braiserte biosh -vinen er veldig populære.

"Moren min var den eldste av ti søsken som alltid tilberedes for alle. Hun elsker å være på kjøkkenet hver dag," sier Robert Nguyen og legger til at vietnamesisk mat er en viktig forbindelse til hjemmet hennes for familien. "Vietnamesisk ble alltid tilberedt hjemme, for oss er dette et stykke kulinarisk hjemland. Det faktum at vi kan gi denne gleden for så mange mennesker i vår nye restaurant, oppfyller oss med glede."

Et spesielt høydepunkt i Vina er Pho, som tradisjonelt simmer i mer enn åtte timer for perfekt forberedelse. Thi Ba Nguyen ser ikke bare tilberedningen av en mat, men også en leksjon i livet: "Med alderen lærer du at alt tar tid. Den raske fordamper lett," sier hun, snakker om den lange reisen som har ført til tildelingen. "Det tok det lenge til Gault & Millau Haub. Nå kan jeg si: Det er bra for oss."

I restauranten din leves vietnamesisk mat med mye engasjement og engasjement. For Thi Ba Nguyen er kjøkkenet ikke bare en jobb, men dets hjem. "Kjøkkenet er bare mitt hjem," understreker hun. Denne forbindelsen til kjøkkenet og den utrettelige innsatsen til hele teamet brakte henne tittelen som den eldste kokken i verden. Prisen er ikke bare en personlig suksess, men også en forståelse for alle de som jobber med den og deler lidenskapen sin.

Vina -restauranten er derfor ikke bare et sted for utmerkede kulinariske opplevelser, men også et symbol på kulturell utveksling og gleden ved å spise. For mer informasjon om restauranten og det utsøkte utvalget av retter, kan interesserte være interessert i nettstedet www.vina-restaurant besøk.