Bewonderenswaardig Thi Ba Nguyen: The Oldest Hood Cook in de wereld in Graz

Bewonderenswaardig Thi Ba Nguyen: The Oldest Hood Cook in de wereld in Graz

In Graz heeft een culinair fenomeen het daglicht gezien: Thi Ba Nguyen, de 83-jarige chef-kok van het Vina-restaurant, kreeg de oudste kapkok ter wereld dankzij de Gault & Millau Fieli. Met 12 punten en haar eigen kap, veroverde ze niet alleen de harten van de gasten, maar verrijkte ze ook het gastronomische aanbod in de stad.

De reis van Nguyen begon meer dan zeven decennia geleden en op jonge leeftijd ontdekte ze haar passie voor de Vietnamese keuken. Samen met haar zoon Robert opende ze het Vina Restaurant in 2015, dat al snel de attractie werd voor liefhebbers van Vietnamese specialiteiten. Dit jaar beleefde het restaurant een herontwerp in het hart van het stadscentrum van Graz en wordt het nu beschouwd als een van de culinaire hotspots.

een speciale zorg

Thi Ba Nguyen is trots dat de gasten blij zijn met hun eten. "De grootste erkenning is wanneer onze gasten vol en gelukkig zijn", zei de Cook. Je gerechten zijn meer dan alleen gerechten; Ze zijn een uitdrukking van hun passie en cultureel erfgoed. De Gault & Millau benadrukt hoe de gerechten van de oudste kap kook zowel smaak als visueel overtuigen. Vooral de kamerselen met Wasabicreme en de gestoofde Biosh -wijn zijn erg populair.

"Mijn moeder was de oudste van tien broers en zussen die altijd voor iedereen zijn gekookt. Ze houdt ervan om elke dag in de keuken te zijn", zegt Robert Nguyen en voegt eraan toe dat de Vietnamese keuken een belangrijke band is met haar huis voor haar familie. "Vietnamees werd altijd thuis gekookt, voor ons is dit een stuk culinair thuisland. Het feit dat we dit plezier kunnen doorgeven voor zoveel mensen in ons nieuwe restaurant vervult ons met vreugde."

Een speciaal hoogtepunt in de vina is de PHO, die traditioneel meer dan acht uur sudderen voor de perfecte voorbereiding. Thi Ba Nguyen ziet niet alleen de bereiding van een voedsel, maar ook een les van het leven: "Met de leeftijd leer je dat alles tijd kost. De snel verdampt gemakkelijk", zegt ze, spreekt over de lange reis die tot de prijs heeft geleid. "Het kostte het lange tijd naar de Gault & Millau Haub. Nu kan ik zeggen: het is goed voor ons."

In uw restaurant wordt de Vietnamese keuken met veel toewijding en toewijding geleefd. Voor Thi Ba Nguyen is de keuken niet alleen een baan, maar ook thuis. "De keuken is gewoon mijn thuis", benadrukt ze. Deze connectie met de keuken en de onvermoeibare inspanningen van het hele team bracht haar de titel van de oudste chef -kok ter wereld. De prijs is niet alleen een persoonlijk succes, maar ook een waardering voor iedereen die ermee werkt en hun passie delen.

Het Vina -restaurant is daarom niet alleen een plek voor uitstekende culinaire ervaringen, maar ook een symbool van culturele uitwisseling en de vreugde van eten. Voor meer informatie over het restaurant en de uitstekende selectie van gerechten, kunnen geïnteresseerde partijen geïnteresseerd zijn in de website www.vina-testaurant Bezoek.