Ammirevole thi ba nguyen: il più antico cuoco del cappuccio del mondo a Graz

Ammirevole thi ba nguyen: il più antico cuoco del cappuccio del mondo a Graz

In Graz, un fenomeno culinario ha visto la luce del giorno: Thi Ba Nguyen, lo chef di 83 anni del ristorante Vina, ha ricevuto il più antico cuoco del cofano del mondo grazie al Gault & Millau Fieli. Con 12 punti e il suo cappuccio, non solo ha conquistato il cuore degli ospiti, ma ha anche arricchito l'offerta gastronomica in città.

Il viaggio di Nguyen è iniziato più di sette decenni fa e in giovane età ha scoperto la sua passione per la cucina vietnamita. Insieme a suo figlio Robert, ha aperto il ristorante Vina nel 2015, che è diventato rapidamente l'attrazione per gli amanti delle specialità vietnamite. Quest'anno il ristorante ha sperimentato una riprogettazione nel cuore del centro della città di Graz ed è ora considerato uno degli hotspot culinari.

una preoccupazione speciale

thi ba nguyen è orgoglioso che gli ospiti siano felici del loro cibo. "Il più grande riconoscimento è quando i nostri ospiti sono pieni e felici", ha detto il cuoco. I tuoi piatti sono più che semplici piatti; Sono un'espressione della loro passione e patrimonio culturale. Gault & Millau sottolinea come i piatti del cuoco di cofano più antico convincono sia il gusto che visivamente. Soprattutto le cozze di pettine con wasabicreme e il vino biosh brasato sono molto popolari.

"Mia madre era la più antica di dieci fratelli sempre cucinati per tutti. Ama essere in cucina ogni giorno", afferma Robert Nguyen e aggiunge che la cucina vietnamita è un importante legame con la sua casa per la sua famiglia. "Il vietnamita è stato sempre cucinato a casa, per noi questo è un pezzo di patria culinaria. Il fatto che possiamo trasmettere questo piacere per così tante persone nel nostro nuovo ristorante ci soddisfa di gioia."

Un punto culminante speciale nella vina è il pho, che tradizionalmente sobbolleva per più di otto ore per la preparazione perfetta. Questo non solo vede la preparazione di un cibo, ma anche una lezione di vita: "Con l'età impari che tutto richiede tempo. La rapida evapora facilmente", dice, parla del lungo viaggio che ha portato al premio. "Ci è voluto a lungo per Gault & Millau Haub. Ora posso dire: è un bene per noi."

Nel tuo ristorante, la cucina vietnamita è vissuta con molto impegno e dedizione. Per questo ba nguyen, la cucina non è solo un lavoro, ma è a casa. "La cucina è solo la mia casa", sottolinea. Questa connessione con la cucina e gli instancabili sforzi di tutta la squadra le hanno portato il titolo del più antico chef del mondo. Il premio non è solo un successo personale, ma anche un apprezzamento per tutti coloro che lavorano con esso e condividono la loro passione.

Il ristorante Vina non è quindi solo un posto per eccellenti esperienze culinarie, ma anche un simbolo di scambio culturale e la gioia di mangiare. Per ulteriori informazioni sul ristorante e sulla squisita selezione di piatti, le parti interessate possono essere interessate al sito Web www.vina-restaurant Visita.