Divan Thi Ba Nguyen: najstariji kuhar na kapu
Divan Thi Ba Nguyen: najstariji kuhar na kapu
U GRAZ-u, kulinarski fenomen ugledao je svjetlo dana: Thi Ba Nguyen, 83-godišnji kuhar restorana Vina, dobio je najstariju kapuljaču Kuhara na svijetu zahvaljujući Gault & Millau Fieli. Sa 12 bodova i vlastitom kapuljačom, ona ne samo osvojila srca gostiju, već je i obogatila gastronomsku ponudu u gradu.
Nguyenovo putovanje započelo je prije više od sedam desetljeća, a u mladosti je otkrila svoju strast prema vijetnamskoj kuhinji. Zajedno sa svojim sinom Robertom, otvorila je restoran Vine 2015. godine, koji je brzo postao atrakcija za ljubitelje vijetnamskih specijaliteta. Ove godine restoran je doživio redizajn u srcu grada Graza i sada se smatra jednim od kulinarskih žarišta.
Posebna briga
Thi Ba Nguyen ponosan je što su gosti zadovoljni svojom hranom. "Najveće priznanje je kada su naši gosti puni i sretni", rekao je kuhar. Vaša jela su više od jela; Oni su izraz njihove strasti i kulturne baštine. Gault & Millau naglašava kako se jela najstarijeg kuhanja kapuljača uvjeravaju i okus i vizualno. Pogotovo su češljaste dagnje s wasabicreme i vino s pirjanim biosh -om vrlo popularne.
"Moja mama je bila najstarija od deset braće i sestara koji su uvijek kuhali za sve. Ona voli biti u kuhinji svaki dan", kaže Robert Nguyen i dodaje da je vijetnamska kuhinja važna povezanost s njenim domom za svoju obitelj. "Vijetnamci su se uvijek kuhali kod kuće, za nas je ovo komad kulinarske domovine. Činjenica da to možemo prenijeti na to zadovoljstvo za toliko ljudi u našem novom restoranu ispunjava nas radošću."
Poseban naglasak u vini je Pho, koji tradicionalno pirja više od osam sati za savršenu pripremu. Thi ba nguyen ne samo da vidi pripremu hrane, već i lekciju o životu: "S godinama saznate da sve treba vremena. Brzo isparava lako", kaže ona, govori o dugom putovanju koje je dovelo do nagrade. "Dugo je trebalo do Gault & Millau Hauba. Sada mogu reći: to je dobro za nas."
U vašem restoranu vijetnamska kuhinja živi s puno predanosti i predanosti. Za Thi Ba Nguyen, kuhinja nije samo posao, već i njegov dom. "Kuhinja je samo moj dom", naglašava ona. Ova veza s kuhinjom i neumorni napori cijelog tima donijeli su joj naslov najstarijeg kuhara na svijetu. Nagrada nije samo osobni uspjeh, već i zahvalnost za sve one koji rade s njom i dijele svoju strast.
Restoran Vina stoga nije samo mjesto za izvrsna kulinarska iskustva, već i simbol kulturne razmjene i radosti prehrane. Za više informacija o restoranu i izvrsnom izboru jela, zainteresirane strane mogu biti zainteresirane za web stranicu www.vina-reuraurant posjetite.