Admirable Thi Ba Nguyen: Le plus ancien cuisinier du Hood au monde de Graz

Admirable Thi Ba Nguyen: Le plus ancien cuisinier du Hood au monde de Graz

à Graz, un phénomène culinaire a vu le jour: Thi Ba Nguyen, le chef de 83 ans du restaurant Vina, a reçu le plus ancien cuisinier du monde au monde grâce à Gault & Millau Fieli. Avec 12 points et son propre capot, elle a non seulement conquis le cœur des invités, mais a également enrichi l'offre gastronomique dans la ville.

a commencé il y a plus de sept décennies, et à un jeune âge, elle a découvert sa passion pour la cuisine vietnamienne. Avec son fils Robert, elle a ouvert le restaurant Vina en 2015, qui est rapidement devenu l'attraction des amoureux des spécialités vietnamiennes. Cette année, le restaurant a connu une refonte au cœur du centre-ville de Graz et est maintenant considéré comme l'un des hotspots culinaires.

une préoccupation particulière

thi ba nguyen est fier que les invités soient satisfaits de leur nourriture. "La plus grande reconnaissance est lorsque nos invités sont pleins et heureux", a déclaré le cuisinier. Vos plats sont plus que des plats; Ils sont une expression de leur passion et de leur patrimoine culturel. Le Gault & Millau met l'accent sur la façon dont les plats du plus ancien Hood cuisinent convaincre à la fois le goût et la visuellement. Surtout les moules à peigne avec Wasabicreme et le vin biosh braisé sont très populaires.

"Ma mère était la plus ancienne de dix frères et sœurs toujours cuisinés pour tout le monde. Elle aime être dans la cuisine tous les jours", explique Robert Nguyen et ajoute que la cuisine vietnamienne est un lien important avec sa maison pour sa famille. "Les vietnamiens étaient toujours cuisinés à la maison, pour nous, c'est un morceau de patrie culinaire. Le fait que nous pouvons transmettre ce plaisir pour tant de gens dans notre nouveau restaurant nous accomplit de joie."

Un point culminant spécial dans la VINA est le Pho, qui mijoter traditionnellement pendant plus de huit heures pour la préparation parfaite. Thi ba nguyen voit non seulement la préparation d'un aliment, mais aussi une leçon de vie: "Avec l'âge, vous apprenez que tout prend du temps. Le rapide s'évapore facilement", dit-elle, parle du long voyage qui a conduit au prix. "Il l'a pris longtemps au Gault & Millau Haub. Maintenant, je peux dire: c'est bon pour nous."

Dans votre restaurant, la cuisine vietnamienne est vécue avec beaucoup d'engagement et de dévouement. Pour Thi Ba Nguyen, la cuisine n'est pas seulement un travail, mais sa maison. "La cuisine est juste ma maison", souligne-t-elle. Ce lien avec la cuisine et les efforts inlassables de toute l'équipe lui ont apporté le titre du plus ancien chef du monde. Le prix n'est pas seulement un succès personnel, mais aussi une appréciation pour tous ceux qui travaillent avec lui et partagent leur passion.

Le restaurant Vina est donc non seulement un endroit pour d'excellentes expériences culinaires, mais aussi un symbole d'échange culturel et la joie de manger. Pour plus d'informations sur le restaurant et la sélection exquise de plats, les parties intéressées peuvent être intéressées par le site Web www.vina-restaurant