Admirable Thi Ba Nguyen: El cocinero más antiguo del mundo en Graz

Admirable Thi Ba Nguyen: El cocinero más antiguo del mundo en Graz

En Graz, un fenómeno culinario ha visto la luz del día: Thi Ba Nguyen, el chef del restaurante Vina, de 83 años, recibió el cocinero más antiguo del mundo gracias a Gault & Millau Fieli. Con 12 puntos y su propia capucha, no solo conquistó los corazones de los invitados, sino que también enriqueció la oferta gastronómica en la ciudad.

Nguyen comenzó hace más de siete décadas, y a una edad temprana descubrió su pasión por la cocina vietnamita. Junto con su hijo Robert, abrió el restaurante Vina en 2015, que rápidamente se convirtió en la atracción de los amantes de las especialidades vietnamitas. Este año, el restaurante experimentó un rediseño en el corazón del centro de la ciudad de Graz y ahora es considerado uno de los puntos críticos culinarios.

Una preocupación especial

Thi Ba Nguyen está orgulloso de que los invitados estén contentos con su comida. "El mayor reconocimiento es cuando nuestros invitados están llenos y felices", dijo el cocinero. Tus platos son más que solo platos; Son una expresión de su pasión y herencia cultural. El Gault & Millau enfatiza cómo los platos del cocinero más antiguo convencen tanto el sabor como visualmente. Especialmente los mejillones de peine con wasabicreme y el vino de biosh estofado son muy populares.

"Mi madre era la más antigua de diez hermanos siempre cocinadas para todos. Le encanta estar en la cocina todos los días", dice Robert Nguyen y agrega que la cocina vietnamita es una conexión importante con su hogar para su familia. "Los vietnamitas siempre se cocinaban en casa, para nosotros esta es un pedazo de patria culinaria. El hecho de que podamos transmitir este placer para tanta gente en nuestro nuevo restaurante nos cumple con alegría".

Un punto culminante especial en Vina es el PHO, que tradicionalmente a fuego lento durante más de ocho horas para la preparación perfecta. Thi Ba Nguyen no solo ve la preparación de una comida, sino también una lección de la vida: "Con la edad aprendes que todo lleva tiempo. El rápido se evapora fácilmente", dice, habla del largo viaje que ha llevado al premio. "Lo llevó durante mucho tiempo a Gault & Millau Haub. Ahora puedo decir: es bueno para nosotros".

En su restaurante, la cocina vietnamita se vive con mucho compromiso y dedicación. Para Thi Ba Nguyen, la cocina no es solo un trabajo, sino su hogar. "La cocina es solo mi hogar", enfatiza. Esta conexión con la cocina y los incansables esfuerzos de todo el equipo le trajeron el título del chef más antiguo del mundo. El premio no solo es un éxito personal, sino también una apreciación por todos aquellos que trabajan con él y comparten su pasión.

El restaurante Vina no es, por lo tanto, un lugar para excelentes experiencias culinarias, sino también un símbolo de intercambio cultural y la alegría de comer. Para obtener más información sobre el restaurante y la exquisita selección de platos, las partes interesadas pueden estar interesadas en el sitio web www.vina-Restaurant visitar.