Obdivuhodný thi ba nguyen: nejstarší kuchař kapuce na světě v Graz

Obdivuhodný thi ba nguyen: nejstarší kuchař kapuce na světě v Graz

V Grazu, kulinářském jevu viděl denní světlo: Thi Ba Nguyen, 83letý šéfkuchař restaurace Vina, získal nejstarší kuchař Hood na světě díky Gault & Millau Fieli. S 12 body a vlastní kapucí nejen dobyla srdce hostů, ale také obohatila gastronomickou nabídku ve městě.

Nguyenova cesta začala před více než sedmi desetiletími a v mladém věku objevila svou vášeň pro vietnamskou kuchyni. Spolu se svým synem Robertem otevřela v roce 2015 restauraci Vina, která se rychle stala atrakcí pro milovníky vietnamských specialit. Letos restaurace zažila redesign v srdci centra města Graz a nyní je považována za jeden z kulinářských hotspotů.

Zvláštní obavy

Thi ba nguyen je hrdý na to, že hosté jsou spokojeni se svým jídlem. "Největší uznání je, když jsou naši hosté plní a šťastní," řekl Cook. Vaše jídla jsou více než jen jídla; Jsou výrazem jejich vášně a kulturního dědictví. Gault & Millau zdůrazňuje, jak jídla nejstaršího kuchaře nejstarší kapuce přesvědčují chuť i vizuálně. Obzvláště hřebenové mušle s Wasabicreme a dušené víno Biosh jsou velmi populární.

"Moje máma byla nejstarší z deseti sourozenců, kteří byli vždy vařeni pro všechny. Miluje být každý den v kuchyni," říká Robert Nguyen a dodává, že vietnamská kuchyně je pro její rodinu důležitým spojením. „Vietnamci byli vždycky vařeni doma, pro nás je to kulička kulinářské vlasti. Skutečnost, že můžeme toto potěšení předat pro tolik lidí v naší nové restauraci, nás s radostí naplňuje.“

Zvláštní vrchol ve vině je Pho, který tradičně vaří déle než osm hodin pro perfektní přípravu. Thi ba nguyen nejenže vidí přípravu jídla, ale také lekci života: „S věkem se dozvíte, že všechno vyžaduje čas. Rychlá se snadno vypařuje,“ říká, mluví o dlouhé cestě, která vedla k ceně. „Trvalo to dlouho do Gault & Millau Haub. Teď můžu říct: je to pro nás dobré.“

Ve vaší restauraci je vietnamská kuchyně žije se spoustou odhodlání a odhodlání. Pro Thi Ba nguyen není kuchyně jen práce, ale její domov. „Kuchyně je jen můj domov,“ zdůrazňuje. Toto spojení s kuchyní a neúnavné úsilí celého týmu jí přineslo titul nejstaršího šéfkuchaře na světě. Cena není jen osobním úspěchem, ale také oceněním pro všechny, kteří s ním pracují a sdílejí svou vášeň.

Restaurace Vina je proto nejen místem pro vynikající kulinářské zážitky, ale také symbolem kulturní výměny a radosti z jídla. Pro více informací o restauraci a vynikajícím výběru jídel se mohou zúčastnit zúčastněné strany o web www.vina-restaurant navštívit.