Възхитителен Thi Ba Nguyen: Най -старият готвач на качулката в света в Грац
Възхитителен Thi Ba Nguyen: Най -старият готвач на качулката в света в Грац
В Грац, кулинарно явление видя светлината на деня: Thi Ba Nguyen, 83-годишният готвач на ресторант Vina, беше награден с най-стария готвач на качулката в света благодарение на Gault & Millau Fieli. Със 12 точки и собствена качулка, тя не само завладя сърцата на гостите, но и обогати гастрономическото предложение в града.
Пътуването на Нгуен започна преди повече от седем десетилетия и в млада възраст тя открива страстта си към виетнамската кухня. Заедно със сина си Робърт тя отвори ресторант Вина през 2015 г., който бързо се превърна в атракция за любителите на виетнамските специалитети. Тази година ресторантът изпита редизайн в сърцето на центъра на града на Грац и сега се счита за един от кулинарните горещи точки.
Специална загриженост
thi ba nguyen се гордее, че гостите са доволни от храната си. "Най -голямото признание е, когато нашите гости са пълни и щастливи", каза готвачът. Вашите ястия са повече от просто ястия; Те са израз на тяхната страст и културно наследство. Gault & Millau подчертава как ястията на най -стария готвач на качулка убеждават както вкуса, така и визуално. Особено гребените миди с Wasabicreme и Braised Biosh Wine са много популярни.
"Моята майка беше най -възрастната от десет братя и сестри, винаги готвена за всички. Тя обича да бъде в кухнята всеки ден", казва Робърт Нгуен и добавя, че виетнамската кухня е важна връзка с дома й за семейството си. "Виетнамците винаги са били приготвени вкъщи. За нас това е парче кулинарна родина. Фактът, че можем да предадем това удоволствие за толкова много хора в новия ни ресторант ни изпълнява с радост."
Специален акцент във Вина е Pho, който традиционно къкри повече от осем часа за перфектната подготовка. Thi Ba Nguyen не само вижда приготвянето на храна, но и урок от живота: „С възрастта научавате, че всичко отнема време. Бързото се изпарява лесно“, казва тя, говори за дългото пътуване, довело до наградата. "Отнема го дълго време на Gault & Millau Haub. Сега мога да кажа: това е добре за нас."
Във вашия ресторант виетнамската кухня се живее с много ангажираност и всеотдайност. За Thi Ba Nguyen кухнята не е просто работа, а в дома си. „Кухнята е само моят дом“, подчертава тя. Тази връзка с кухнята и неуморните усилия на целия екип й донесе титлата на най -стария готвач в света. Наградата е не само личен успех, но и признателност към всички, които работят с него и споделят своята страст.
Ресторантът Вина е следователно не само място за отлични кулинарни преживявания, но и символ на културния обмен и радостта от храненето. За повече информация за ресторанта и изисканата селекция от ястия, заинтересованите страни могат да се интересуват от уебсайта www.vina-restaurant посещение.