Βιολογικά τρόφιμα στο discounter: φθηνό, αλλά με δύσπιστες εμφανίσεις!

Βιολογικά τρόφιμα στο discounter: φθηνό, αλλά με δύσπιστες εμφανίσεις!

Το Εργατικό Επιμελητήριο της Στυρίας πραγματοποίησε πρόσφατα μια ολοκληρωμένη δοκιμή προϊόντων στην οποία εξετάστηκαν 591 προϊόντα από τις επώνυμες, φθηνές και βιολογικές κατηγορίες προϊόντων σε επτά σούπερ μάρκετ και εκπτωτικά καταστήματα. Παραδόξως, αποδεικνύεται ότι τα φθηνά προϊόντα κοστίζουν κατά μέσο όρο 24,82 ευρώ, ενώ τα επώνυμα προϊόντα κοστίζουν 46,31 ευρώ και τα βιολογικά προϊόντα κοστίζουν ακόμη και 56,37 ευρώ. Η διαφορά τιμής μεταξύ φθηνών και βιολογικών προϊόντων είναι ένα συγκλονιστικό 127 τοις εκατό. Αυτή η ανάλυση αποκάλυψε επίσης κινήσεις τιμών: το κόστος των φθηνών και των βιολογικών προϊόντων μειώθηκε κατά μέσο όρο κατά 0,40 τοις εκατό και 0,58 τοις εκατό, αντίστοιχα, ενώ τα επώνυμα προϊόντα σημείωσαν αύξηση τιμών 1,22 τοις εκατό. Συνολικά, οι τιμές στη Στυρία αυξήθηκαν κατά 0,96 τοις εκατό, πράγμα που σημαίνει πρόσθετα έξοδα διατροφής περίπου 100 ευρώ ετησίως για οικογένειες με δύο παιδιά orf.at αναφέρθηκε.

Πίεση τιμών στην αγορά βιολογικών προϊόντων

Ταυτόχρονα, η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα βιολογικά τρόφιμα από τα εκπτωτικά προϊόντα παραμένει χαμηλή. Μόνο το εννέα τοις εκατό πιστεύει ότι τα προϊόντα αυτά πληρούν πλήρως τα αυστηρά κριτήρια της βιολογικής γεωργίας. Αυτός ο σκεπτικισμός υποστηρίχθηκε από διάφορες έρευνες που έδειξαν ότι το 30 τοις εκατό των ερωτηθέντων βλέπουν τα βιολογικά προϊόντα από εκπτωτικά καταστήματα πιο επικριτικά από εκείνα από ειδικές αγορές βιολογικών προϊόντων. Παρά αυτές τις επιφυλάξεις, οι εκπτωτικές εταιρείες όπως η Aldi και η Lidl γίνονται όλο και πιο σημαντικές στην αγορά βιολογικών προϊόντων: το 2019, αντιπροσώπευαν το 31% των εκτιμώμενων πωλήσεων ύψους 11,97 δισεκατομμυρίων ευρώ στον βιολογικό τομέα. Ιδιαίτερα φθηνά βασικά τρόφιμα που είναι επίσης βιολογικής ποιότητας προσελκύουν πολλούς αγοραστές, αλλά έρχονται σε αντίθεση με τα πρότυπα ποιότητας öko-test.de καθορίζει.

Οι χαμηλές τιμές για τα βιολογικά προϊόντα σε εκπτωτικά καταστήματα είναι αποτέλεσμα στρατηγικού περιορισμού της σειράς προϊόντων και εξελιγμένων logistics. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα τίθεται σε κίνδυνο, γεγονός που οδηγεί σε αβεβαιότητα μεταξύ των αγοραστών βιολογικών προϊόντων. Λόγω αυτής της πίεσης τιμών, ιδιαίτερα τα μικρά καταστήματα φυσικών τροφίμων αναγκάζονται να μειώσουν τις τιμές τους για να παραμείνουν ανταγωνιστικά, γεγονός που θα μπορούσε να έχει αρνητικό μακροπρόθεσμο αντίκτυπο στην ποιότητα των προϊόντων τους. Ο ανταγωνισμός για τις τιμές στο τμήμα βιολογικών προϊόντων έχει εκτεταμένες συνέπειες για όλους τους παίκτες της αγοράς, τόσο για τους εκπτωτές όσο και για τους εξειδικευμένους λιανοπωλητές.